爱华网2015年春节将至，为进一步规范餐饮服务单位经营行为，有效预防春节期间餐饮环节食品安全事故的发生，切实保障人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的节日，临潼区食品药品监督管理局从1月28日开始，组成4个检查组深入全区餐饮服务单位开展风险排查，加强对承办“年夜饭”和群体性聚餐的餐饮服务单位的监管，确保全区人民春节期间就餐安全。
4个检查组对辖区餐饮服务单位进行重点巡查，掌握承办“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐等一次性用餐人数较多的餐饮服务单位的基本情况，落实“年夜饭”、农村家宴登记备案制度，重点加强承办“年夜饭”餐饮服务单位餐饮服务许可、索证索票、进货查验和采购记录、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样、从业人员健康管理、应急能力建设等情况的检查，指导和督促餐饮服务单位认真落实食品安全各项管理制度，如发现有不符合承办“年夜饭”条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。同时以餐饮单位、旅游沿线、庙会、年货会等节日聚集活动场所为重点区域，以学校食堂、建筑工地食堂、大中型餐馆、旅游景区餐饮服务单位、小餐饮等为重点单位，以食品原料采购索证索票和进货查验及凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品的加工制作过程为重点环节，加大餐饮服务单位食品加工过程控制，严防添加非食用物质、违规使用食品添加剂和食品交叉污染等情况的发生。
春节期间，临潼区食品药监局将针对春节期间从业人员流动性大的特点，建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，加大从业人员健康证持证检查;对掺杂掺假、以次充好、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为，将依法从严从重进行处罚，涉嫌犯罪的，及时移交司法机关;严格执行节假日24小时值班制度和投诉举报电话24小时畅通制度，对突发食品安全事件采取果断措施，科学处置，为广大群众和来临游客打造安全放心的饮食环境。
临潼局提升生鲜肉市场监管 确保饮食安全
为加强生鲜肉市场监管，切实维护生鲜肉市场秩序，保证生鲜肉市场消费安全，从2014年12月24日开始，至2015年元月5日结束，西安临潼区食品药监局交口、行者、新市、西泉等食品药监所组织执法人员，对辖区农贸市场、商场超市等生鲜肉经营摊点开展专项检查。
交口食品药监所加大对城乡农产品市场中的生鲜肉经营者和超市的检查，严格经营主体准入资格和进货查验制度，督促经营者落实索证索票制度和公示商品进货渠道、检验检疫证明、从业人员健康证等基本信息，严厉打击销售生鲜注水肉和非法添加违法行为，严厉查处经营私屠滥宰提供的猪肉产品或“两章两证”不齐的猪肉产品。共出动执法人员12人次，检查销售生鲜肉经营户5家，未发现有采购、使用病死、来源不明或不合格鲜肉和肉制品。
行者食品药监所对辖区5户生鲜肉摊点、绿嘉宜超市进行拉网式排查，重点查验生鲜肉“两章两证”、检验检疫证明、从业人员健康证等基本信息，对2户没有“三章两证”的经营摊点当场下发责令改正通知书，责令在未取得“三章两证”之前停止销售生鲜肉，对3户健康证过期的当场责令其立即办理，并对所有商户信息进行了登记备案。
新市食品药监所重点检查辖区生鲜肉经营户证照、“两章两证”、从业人员健康证、供货商资质及索票索证，同时利用食品快速检测设备对生鲜肉进行了随机抽样检测，检查是否经营病害肉、注水肉等情况。共检查猪肉经营户2户，发下责令整改通知书1份。
西泉食品药监所对辖区内的7户肉品独立经营户和有独立门店的肉品经营户，4户集贸市场生鲜肉经营户进行重点检查，对个别经营户存在的未在显著位置公示营业执照、检验检疫证明、从业人员健康证及索证索票不齐全等问题，现场下发责令整改通知书，要求限期整改。
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