“自己动手泡发的海带，吃起来比外面卖的放心了许多。”主料干海带 (适量)辅料碱面 (适量)厨具煮锅分类热菜 素食 汤羹 原味 其他 数天 简单难度 干海带适量。 提前用凉水泡一晚，就成这样了。 海带清洗干净后捞出，放进煮锅，撒少许的碱面，煮开后中火盖盖煮15分钟。 关火后，焖制15分钟左右，再捞出海带，放凉水继续浸泡5--6个小时。 最后把泡好的海带分成小份（每份的量正好是每顿所用的量），用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存，随食随取。
日常我们家庭都有干海带，这个干海带想要烹饪的好吃有营养全在于泡发的过程与方法上。
食材食谱热量：60(大卡)主料海带适量自来水适量方法/步骤1将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以，千万不要用热水泡)泡一夜。
2泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净。
3洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖
4凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了。
END注意事项用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了。
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