原料（可做2-4次火锅）：花椒3大勺，八角8-10个，桂皮4片，丁香8颗，香叶5片，草果6个，肉蔻4个，茴香籽1小勺，整粒黑胡椒1小勺，干辣椒30个，郫县豆瓣3大勺，油辣椒3大勺，剁椒3大勺，干豆豉2大勺，植物油350ml
做法：
将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化Tips：
将香料泡软打碎再熬制能最大限度的提取香味，但要过滤去香料渣以免影响口感将酱料打碎成泥也是为了避免大颗粒杂质影响口感，若不介意也可以只将干豆豉略切碎整个过程都要小火，不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦
四川火锅底料的做法——简介四川火锅底料的做法其实做火锅如果掌握好风味和口感的调配，那么做出具有特色风味的四川麻辣火锅就更本不需要厨师了。四川火锅底料的做法——红汤炒料方案四川火锅底料的做法 1、配料: 牛油或猪油3斤 菜
怎么自制火锅底料——简介天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱，什么麻辣的、清汤的，虽然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加剂太多，吃多了对人体有害。那就自制火锅底
俺是来自四川的,当然要做一顿正宗的四川火锅给他们尝尝.呵呵.现介绍正宗火锅底料的做法:材料:菜籽油(北方用大豆油或调和油)、牛油（北方估计没有）、豆瓣（最好是郫县豆瓣）、大蒜、大葱、大料、香草、香叶、桂皮、三奈、草果、生姜、辣椒
重庆火锅底料麻辣为主.多味并存. 讲究调味.善于变化.注重用汤.崇尚自然.刀工精细,变化灵活.选料广泛,独具一格.饮餐合一,随心所欲。麻辣火锅底料的做法――工具/原料 火锅底用料： 1、豆瓣酱三大匙。 2、豆豉一大匙。 3、酱油半汤匙。
四川火锅底料的做法――简介四川火锅底料的做法其实做火锅如果掌握好风味和口感的调配，那么做出具有特色风味的四川麻辣火锅就更本不需要厨师了。四川火锅底料的做法――红汤炒料方案四川火锅底料的做法 1、配料: 牛油或猪油3斤 菜
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