家庭自制酸豆角快速腌酸豆角-爱华网

[材料]：新鲜豆角、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒

[做法]：
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）
2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里
3、放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩
4、杀过水的豆角，很绿啊

5、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）
6、上火煮开
7、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
8、盖上盖子，等几个小时后，就可以了

我实在是憋不住好奇，1小时不到就捞起豆角品尝：很酸，很给力

海南酸豆Tamarind) 海南最新鲜酸豆角

海南酸豆的吃法- 酸豆可以生吃，嫩的连皮带肉整个都可以吃，如果是老的，里头的籽咬到会很苦。要拿来蘸辣椒盐，或腌制着吃味道会更好，最简单的就是剥壳直接吃喽，不用花什么力气的．拨下一小块浸泡在热水中个把小时，去除渣滓，成罗望子水，风味独特，搭

很久之前做的酸豆角了。自制酸豆角很简单，味道也很不错。酸豆角原料好买，做法简单，天然绿色，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。关键是，肉末酸豆角味道太好，又是一道开胃下饭的菜菜。【自制酸豆角】

前晚小蟹11点才回到家，还没吃晚饭，陪他到楼下的店吃面，点了份酸辣土豆丝。哇噻，服务员把菜端上桌我俩四眼对望，不约而同说出“这么少啊！”我估计那份量就一个土豆，还是刨出来的，太让人失望了。小蟹说土豆是他的最爱（估计也是大多数人的最爱），昨

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 　　酸豆(学名：Tamarindus)，又名罗望子、酸角、罗望子、罗晃子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、麻夯、甜目坎、通血图。苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1种两个类型：甜型、酸型。　　酸豆的营养价值　　酸豆可