肉夹馍的卤肉配方做法卤方肉的做法-爱华网

卤方肉的做法

1. 把五花肉洗净、切方块。

2. 把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。

3. 开火，烧开后煮制3分钟。

4. 捞出洗净备用。

5. 热油，小火炒香大料。

6. 放入葱姜段炒香

7. 放入备用的方肉。

8. 烹入老抽酱油。

9. 反复煎制，直到肉皮上色。

10. 加适量清水。

11. 烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右，中间要翻个。

12. 直到肉块熟透，即可关火

13. 用其卤汁浸泡2小时以上。

14. 出锅装盘，改刀即可食用。

肉夹馍馍的做法图解正宗肉夹馍的做法

正宗肉夹馍的做法――简介山西晋南人不仅爱吃馍，而且会做馍，做出来的白馍又大又暄，口感极好。这样的饮食文化同样折射到山西的其他地区，山西人把馍作为礼品逢年过节走亲访友时到处赠送。而晋南人对于馍的吃法，在单调中也有不少的花样。其

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