番茄鸡蛋面疙瘩 (2012-08-15 09:28:52)
番茄鸡蛋面疙瘩
天儿太热了,吃点酸酸开胃的吧。今儿的早餐~
材料:A:面粉150g,冷水155g,盐1/4小匙。
B:番茄1个,鸡蛋2只,高汤1大碗,盐适量。
制作:
1.面粉和盐混合,将水倒入。
2.用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态,常温下静置15分钟。
面糊静置的时候,将番茄洗净去皮切丁,鸡蛋打散。
1.高汤加入适量盐放入锅中煮沸。
2.下入番茄丁
3.用勺子将面糊舀入锅中煮熟
4-5.将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中
6.煮沸即可出锅
小贴士:
1.用勺子将面糊舀入锅中时,可用刮刀或者筷子辅助,滴下一部分面糊之后马上铲断,否则容易掉下一大块面糊。
2.如果没有高汤,可用清水替代,不过味道就没那么香。如果是重口味的,调料可以根据自己口味更改。
以前做过的~~
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制作材料:主料:鸡蛋100克,番茄150克 调料:淀粉(玉米)5克,鸡精2克,大蒜(白皮)5克,大葱5克 番茄鸡蛋汤的做法: 1. 番茄切块; 2. 鸡蛋磕入碗搅匀; 3. 淀粉加水调开; 4. 蒜瓣切片; 5. 炒菜锅放少量的油,然后放蒜片;