今天进入大寒节气了，一年中最冷的时候开始了，买些羊肉炖上这样暖暖的一锅来御寒滋补吧。
材料：
羊肋排肉1000克，铁棍山药一根，白萝卜一个，泡发海带适量，葱一段，姜一块，蒜三瓣，干辣椒五六个，八角一个，桂皮一小块，盐适量，红糖两匙，料酒两匙，生抽两匙，老抽两匙。
做法：
1.羊肉洗净，烧开水，放羊肉，倒一匙料酒，氽烫变色，捞出，备用；
2.炒锅注油，三成热放葱姜蒜八角和桂皮和干辣椒，中小火煸出香味儿；
3.倒入氽烫过的羊肉煸炒，炒至羊肉表面微黄，调入料酒略炒，倒入生抽、老抽和红糖炒至上色；
4.加开水没过羊肉，烧开后倒入砂锅，转中小火焖煮一小时；
5.白萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切段，海带清洗干净取中间肉厚的部分切块；
6.将白萝卜、山药和海带倒入羊肉煲中，调入适量盐，继续煮半小时左右，至白萝卜酥烂，关火即可。
提示：
1.炖羊肉时先不要放盐，放菜时再放盐，这样煮出的羊肉更鲜嫩；
2.海带最好不要买市场泡发好颜色碧绿的，正常的海带颜色是比较暗的；
3.不喜欢辣的可以不放或少放干辣椒，辣椒可以去除羊肉的膻味儿。
冬季正是进补的好时节，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被
1996年10月，张军仓促筹备后，他的羊肉煲店终于营业了。很快他却发现了关系小店生存的大难题。 张军：“广州人呢，什么都吃，他就是不吃这个羊肉，因为这个膻味很重，他们很抗拒。” 好在以前父亲给家人做羊肉时，通过当归、玉竹
这个故事发生在1996年。当年的8月，在老家做生意失败的张军孤身一人从肇庆来到广州，找到了在广州做服装生意的哥哥。 哥哥张宪建议他，老爹做的菜挺好的，不如拿出一两道菜出来试试。哥哥的提议让张军想起了父亲做过的羊肉煲，从小吃
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