外国菜谱 【图文】外国菜谱--主菜（73种）

发布时间：2018年04月10日 21:24:30分享人:白雨矮碧荷来源:互联网26
外国菜谱 【图文】外国菜谱--主菜（73种）
外国菜谱--主菜（73种）
主菜介绍

主菜是西餐里的第三道。它和主食在整个西餐里占重要地位。食用主菜时主要是一些菜肉、禽类和水产类菜肴。其中最有代表性的是牛肉、牛排、鸡鸭鹅、海鲜等。其烹饪方式主要以煎、炸、煮、烤、炯等为主。肉食菜肴配用的调味汁主要是西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。另外，主菜里海鲜佳肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。


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