以前特别喜欢街边的紫薯小饼
还上班的时候每天都会从那个小店门口路过
店面很小，开了窗子边做边卖
经常地需要排队才可以买到热气腾腾的小食
下班的时候不着急回家，便也会等上一等
盯着老板利落的将食物入炉、出炉，
老板娘将顾客要的份量迅速的打包装好
拿在手里热乎乎的，迫不及待便要吃上几口
那时候的我们
可以在马路上肆无忌惮的大口吃零嘴，啃鱿鱼串儿。。。
如今想来
已是那么久远的事了
材料
蒸熟的紫薯370克糯米粉60克糖35克淡奶油60克白芝麻适量紫薯洗净切块
上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透即可
去皮，趁热加入糖
压成泥
加入淡奶油，筛入糯米粉
戴手套将其揉成光滑的紫薯面团
取32克左右紫薯面团，团成团（可做16个量）
摁扁，表面蘸少许白芝麻
也可以里面包喜欢的馅料
做好后摆上烤盘
放入充分预热好的烤箱中层
上下管180度烘烤13分钟左右即可出炉
淡淡的奶香味，口感微糯
小小一个，拿来做茶点、小零食都超棒的！
小贴士
紫薯泥以及糯米粉可以根据自己喜好调整比例
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