爱华网朱镭，是一名空调工程师，工作之余在家里就喜欢研究美食，为了买到新鲜的食材，他专门去离家远一些的大菜市场挑选。脆皮猪手、酒煮花甲、上汤豆苗，这一些好菜全部都是出自他手。
暖心住家菜谱
﹀
﹀
﹀
表面红红亮亮，光看外貌就让人食指大动，不用点任何酱料，连着酥脆的皮、喷香的肉一起吃下，外脆内软、有着满满胶质的脆皮猪手入口即化。
制作方法
1、首先要加入大量的啤酒，啤酒的量就是要淹没过猪手，，这样有着去腥的效果而且在烤制的时候颜色会更加漂亮；
2、放入洋葱和胡椒调味，加入山楂还能增加猪手的黏糯口感；
3、全程不加一滴水，直接在锅中焖炖两个小时，焖炖好的猪手放在阳台上用自然风晾干定型后，放上罗勒叶、香草和胡椒粉，接着还要用叉子在猪手上扎洞；
4、将烤箱预热的220℃以后直接放入烤炉当中进行烤制45分钟。
啤酒和花甲产生酯化反应，使得花甲别具芳香，色香味俱全的样子，让人忍不住大啖两碗白饭。
制作方法
1、会放在淘米水中养半个小时以上，让花甲吐沙；
2、放入蒜、辣椒、姜片爆香，直接放入花甲翻炒；
3、加酱油调味，并倒上半瓶啤酒；
清香、爽口 味道鲜美，用来搭配荤菜最为适合。
制作方法
1、将切好的大蒜放入少量花生油当中，小火煸炒，热油逼出蒜的香味；
2、放入火腿粒炒香；
3、放入适当的高汤和皮蛋增加醇厚的口感；
4、两分钟以后，放入新鲜的豆苗焯上20秒钟；
本周最具人气街坊厨神是......
赶紧为你心目中的最具特色餐厅
投上宝贵的一票！
本次投票时间将由这一刻开始，
10月17日23:55截止！
结果将于周日（10月18日）公布！
获得最高票数者，
将获本周“最具人气街坊厨神”的荣誉称号！
更有机会晋级季度评选，
争夺“百味广州”
最具人气街坊厨神！
烧味一哥：手作烧味
暖男朱镭：暖心住家菜
退休车老师：自创私房菜
持家英姐：秋季住家菜
知青丽姐：怀旧菜
