春之味:韭菜包鸡蛋(九道春韭做法) (2015-04-21 23:45:39) 春天最鲜嫩的味道,一定不能错过。特别喜欢韭菜和鸡蛋的组合,除了最经典的做饺子馅和韭菜炒鸡蛋,其实它们还有更多的可能。每一种都充满美味的诱惑。 今天这个韭菜包鸡蛋,简单的蒸制,搭配着米饭,特别适合一个人的时候,简简单单地做上一碗,有菜有饭有蛋,绝对能让你吃得有滋有味。
******** 韭菜包鸡蛋 ********
材料:米饭一大碗,韭菜一把,小个鸡蛋2个,剁椒适量
做法:
1、韭菜洗净,切碎(和做馅一样),倒入一小勺剁椒,搅拌匀
2、把米饭分别盛到两个碗中,装到一半左右的量
3、把拌好的韭菜铺在米饭上
4、在韭菜中间挖一个洞,打入一个鸡蛋
5、装好的饭菜碗放入蒸锅中,蒸12~15分钟即可
小贴士:
1、如果不吃辣,可以用少量盐代替剁椒,但剁椒可以增添更丰富的味道
2、尽量用小个鸡蛋,比较容易蒸熟
3、蒸制时间可调整,如果较短的话,蛋黄中间会是溏心的,但韭菜还较嫩。如果不喜欢吃溏心蛋,就稍微多蒸会,这样韭菜会蒸得有些软。根据自己口味调整吧
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