烧卖皮可以用饺子皮 妈妈教我的——饺子皮巧做烧卖

上次去妈妈家，妈妈又要给我带糯米，说是乡下亲戚送了不少，可以做些烧卖吃，我虽然也喜欢吃烧卖，但想着做烧卖又是和面擀皮又是做馅太麻烦不想要，妈妈说做烧卖最是简单，不用和面擀皮，就买现成的饺子皮做就行了。哎呀呀！能想出这么简单方便的办法，让不擅面食的南方人也能吃到自己做的早点，我的妈妈真是聪明绝顶的人。

主料：饺子皮、糯米、鸡脯肉、香茹、虾皮

配料：盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒、葱姜、干面粉

制作：

1、糯米淘净加清水煮成饭；

2、鸡脯肉切细丁加盐、料酒抓匀放置一刻钟；香茹用温水泡开也切细丁；虾皮料酒泡开过也剁细末；

3、炒锅坐炉上，点火倒油，下入葱姜末爆香，倒入鸡丁煸炒，变色后倒入香茹丁和虾皮一同煸炒，放入生抽、糖、胡椒粉，煸炒片刻，喜欢颜色深些可加点老抽上色，还可加点麻油提香；

4、倒入糯米饭搅拌均匀即成烧卖馅；

5、饺子皮放案板上，洒些干面粉再稍擀薄，填入馅料，做成烧卖坯；

6、放入蒸笼，中火蒸制十分钟，面皮透明即可关火。

我家的点心铺：

         扬州三丁包                   萝卜丝肉包                 香菇青菜包

       调皮的小刺猬                        香肠卷                   酸豆角海苔糯米卷

        肉末花卷                       豆沙包                          葱花卷  

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