蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。莲子百合含丰富的营养素，有润燥、健脾、益气的功效。这道莲子百合蒸花肉的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，而且没有油腻感，很适合老人食用。
原料：五花肉、百合、红枣、莲子、姜
调料：盐、鸡精、糖、花生油、湿淀粉、蚝油
做法：1. 五花肉切片，百合、红枣、莲子用温水泡透，姜去皮切片。
2. 五花肉片调入盐、鸡精、糖、蚝油、湿淀粉拌均，摆入盘中。
3. 将切好的姜片摆在肉片上，然后再摆上泡好的莲子、百合、红枣。
4. 入蒸笼，中火蒸10分钟，出锅后淋入热油，拌均食用。
桂圆红枣莲子汤功效：养心安神，补气血，健脾胃，润肺止咳等材料：干银耳：10g ； 莲子：25g（约15个）；干桂圆肉：40g（约20个）；红枣：28g（约10个）；酥梨：180g(约1个）；冰糖：90g（以上材料分量可根据个人喜好调整，不过建议银耳不要放太多了，用水一发就好大一碗呢）银耳我用温水
喝莲子红枣银耳汤，美颜又抗癌哦! 制作材料 银耳，莲子，红枣，冰糖 制作方法 1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用; 2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的
桃子枸杞银耳汤，是一道甜美好喝的益气润燥美容汤。桃子性味味甘，性温，含丰富的膳食纤维、β胡萝卜素、维他命B1、B、C、磷、铁，具有清热生津，利水解毒的功效。枸杞子味甘性平，有补肾、润燥、养肝、明目、益气的作用。银耳的粗纤维有助
       原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。说明：凡
红枣莲子银耳汤的原料：银耳；红枣莲子银耳汤的配料：莲子、红枣、枸杞子、百
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