制作步骤：
1、鱼洗净切块放入容器中，加姜片，盐，料酒腌15分钟。
2、豆腐切块，黄椒切块，青椒红椒切小段。
3、锅烧热后倒少许油，油7成热时，中火放入豆腐煎至两面金黄取出。
4、锅洗净后擦干，再倒入少许油，将鱼也煎成两面金黄。
5、锅中倒一点油，油凉着时放入大蒜煎成焦黄色后，加入姜片，加一勺郫县豆瓣炒出红油。
6、放入青椒和红辣椒翻炒后将豆腐和鱼块加入。
7、淋入生抽，老抽，糖翻炒均匀加少许纯净水炒入味。
8、出锅前撒上白芝麻即可。
用料 草鱼鱼肉1条 葱/姜/蒜适量 配菜适量 料酒、盐、胡椒粉、、玉米淀粉适量 八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、花椒、干辣椒适量 郫县豆瓣酱2大勺 鲜酱油1大勺 盐少许 胡椒粉少许 糖1
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香辣水煮鱼片是一道川渝地区传统的家常菜， 以下是爱华网小编为大家整理的关于香辣水煮鱼片的做法，供大家参考! 香辣水煮鱼片食材 草鱼鱼肉1条、配菜适量(黄豆芽之类，我这次就手用了香芹和蘑菇)。 腌鱼片材料：
香辣水煮鱼片是一道川渝地区传统的家常菜， 以下是小编为大家整理的关于香辣水煮鱼片的做法，供大家参考!香辣水煮鱼片食材草鱼鱼肉1条、配菜适量(黄豆芽之类，我这次就手用了香芹和蘑菇)。腌鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀
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