煮酸辣粉之前，先炒锅【油泼辣子】
原料：干尖椒末50克、花椒20克、植物油80克、盐3克
做法：
1、锅中热油，稍微加热后，转小火；
2、倒入花椒与干尖椒，小火慢炒；
3、再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可！
* 用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上~
【重庆酸辣粉】
原料：红薯粉丝、油泼辣子、蒜末、姜末、酸豆角、炒花生、香菜
调料：陈醋、浓汤宝（或高汤）
准备：
1、红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了！冲洗干净，适当剪断；
2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；
做法：
1、锅中热油，倒入姜蒜末、油拨辣子煸炒；
2、倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸；
3、倒入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软；
4、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面；
5、最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可。
自己家出品的食物，都是用料足足的~~~
开店优势：本小利多，简单易操作。一碗500ML容量市价5元的酸辣粉成本不到1元，加上人工店面租金水电杂费等，总成本为2元。 选址：人流量较多的商业区。商业区内的餐饮店一般较少，满座率高，需要等待时间久，且价格较贵，对逛街途中想
  酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。 酸辣粉的热量 酸辣粉热量为每100克97、61大卡，碳水化合物14、61克，脂肪3、87克，蛋白质1、81克，纤维素0、66克。酸辣粉本身的
酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。你知道如何做出可口好吃的酸辣粉吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下怎么做出好吃的酸辣粉? 酸辣粉的好吃做法1 酸辣粉的材料 白薯粉80
炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实一种享受。你喜欢自己动手做酸辣粉?你知道如何做出可口好吃的酸辣粉吗?下面是爱华网小编给你精心整理酸辣粉的可口好吃做法，仅供参考。 酸辣粉的好吃做法一 酸辣粉的材料
这家在朋友圈口口相传的“霸气”酸辣粉。店店并不大，店里帮工也才两三个，但是就是这么一家毫不起眼的小店店，却能每天做到络绎不绝，宾客盈门，这到底是为什么？开好一家“小成本”的酸辣粉店的独家秘诀又在何处？店主龙成是一名来自山城的重
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