爱华网武夷大红袍，产于福建武夷山，是中国茗苑中的奇葩，是岩茶之王，更有“茶中状元”之称，堪称国宝。传说，天心寺的一位高僧用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶汤，治好了一位皇官的疾病，这位皇官便将自己身上所穿的红袍脱下，盖在茶树上以示感谢。此后，被红袍盖过的几株茶树被染，远远望去通树艳红似火，犹如披着红色的袍子，“大红袍”由此而得名。从此，大红袍便成了年年岁岁的贡茶。
生长在九龙窠岩壁上的大红袍茶树
采摘仪式
清明节前，惊蛰之日，大红袍树下将举行一年一度的采摘仪式。这个采摘仪式在武夷山由来已久，真正有文字记载是在唐代。这种习俗从唐、宋、元、明、清代代相传下来，在元代达到鼎盛。
每年采茶时，在武夷山修建的一座御茶园内，由一位德高望重的茶农来主持采摘仪式，茶工、茶农、茶师和村民百姓都集聚到那里敲锣打鼓，抬着山神，以水果、牲畜等贡品前来贡茶，并在口中齐喊：“茶发芽！茶发芽！”久而久之便形成了这个武夷山特有的采摘仪式 。
浓浓桂花香
武夷大红袍属于品质特优的“名枞”，石壁和岩间滴水的独特生长环境使其具有独特的药妆和卓越的品质，更润生出其浓郁的桂花香气。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，饮后齿颊留香，经久不退。大红袍很耐冲泡，经过9次冲泡后，仍不失原茶真味和浓浓的桂花香，故被誉为“武夷茶王”。
天价的“茶中之王”
武夷岩茶是中国十大名茶之一，系乌龙茶之鼻祖，更是乌龙茶中之珍品。大红袍则是武夷岩茶之王，以其稀贵而备受瞩目。历史上的大红袍很稀少，如今得到举世公认的仅有武夷山九龙窠岩壁上的几株而已，年产量不过几百克。由于产量的稀少，这几株茶树被视为稀世珍宝，所产茶叶自然也是身价不菲。
曾经有人把真正的九龙窠大红袍茶拿到市场上拍卖，仅20克干茶，竟拍出15.68万元的天价，从而创造了茶叶单价的最高纪录，故此大红袍被人们誉为天价的“茶中之王”。
真假大红袍
喜欢大红袍的人都知道，大红袍生长在九龙窠的岩壁之上，仅有几株，产量极为稀少，因此很多茶人误认为市场上出售的大红袍大多是假冒伪劣产品，不足取。但是很多大红袍的产品包装上都有国家认证和许可证出售的标志，究竟孰真孰假，现今的茶叶市场上有没有真的大红袍等问题令很多茶人感到迷惑。
首先需要了解的是，大红袍是茶树品种的名称也是茶名，不能等同而一。大红袍茶不仅生在九龙窠，据资料记载，武夷山上的天游岩和珠帘洞两处也有此茶，“当代茶圣”吴觉农在北斗岩也发现过大红袍。从植物学角度来说，只要具备与母本同样的性状特征，无论繁衍多少代都与母本具有同样的品种意义，除非品种发生变异，不存在品质下降的现象。事实上，现代的制作工艺和技术条件以大红袍茶树为原料制成的成品茶质量完全可以与母本茶相媲美。现如今市场上出售的大红袍，一部分是由母本大红袍的后代制作而成，一部分是采用多种优质岩茶为原料拼配而成，只是质量参差不齐，购买时需要加以品鉴识别。
作者：（唐）陆羽 著 于观亭 编译
