爱华网主料：圆白菜 (适量) 姜 (适量) 朝天椒 (适量) 料酒 (适量)
辅料：葱 (适量) 蒜 (适量) 甜面酱 (适量) 酱油 (适量)
做法：
1 、葱切末，姜切片，蒜切片，辣椒（提前泡水30min）切段，圆白菜用手撕成片，备好
2 、锅中倒入底油，微热后放入辣椒，油热以稍稍冒烟为准，煸炒出香味后，放入姜和蒜，煸炒后放入洋白菜，大火快速翻炒，注意翻炒的频率，一定要快，否则菜的边缘糊了，中间还没熟，炒熟后承盘待用
3 、锅中倒入底油，调小火，放入甜面酱，约为油的4倍，炒至甜面将冒出较多小泡，放入料酒，炒一会后放入酱油，翻炒一会后放入葱花，炒至甜面酱反油后，倒入炒好的圆白菜，加入味精，香油，翻炒出锅。
小窍门：1、辣椒要少放，因为只是借其味，重点还是在酱的味道。辣椒要提前泡好，否则炒的时候易糊
芦笋白玉菇主料：芦笋 (200克) 白玉菇 (100克)
做法：
1、准备好所有食材。
2、芦笋洗净，切掉根部老的部分。
3、将白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
4、把姜切成丝。
5、锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
6、焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7、另起锅，注入油，爆香姜丝。
8、下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9、煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
10、勾入薄芡，略烧 即可。
小窍门：1、芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。
秋葵炒鸡蛋主料：秋葵 (250克)鸡蛋 (2个)彩椒 (50克)
辅料：香葱 (5克)盐 (2克)
做法：
1、准备材料。
2、煮锅加水烧开加盐、油将秋葵焯水。
3、炒好水的秋葵斜切成段备用。
4、彩椒切成块。
5、鸡蛋打入碗里加香葱、盐搅散。
6、炒锅中加油将打散的鸡蛋放入，炒熟鸡蛋盛出备用。
7、锅中留底油将彩椒放入翻炒1分钟。
8、下入秋葵翻炒1分钟加盐。
9、下入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小窍门：1、提前焯烫秋葵是为了去除涩味。
2、炒好的鸡蛋盛出最后再加入，避免炒鸡蛋变老。
心太软豆沙茄排主料：茄子 (280克)
辅料：豆沙馅 (适量)炉果 (130克)鸡蛋 (100克)
做法：
1、将炉果用擀面杖擀成碎渣。
2、将茄子洗净，去皮。
3、左手按住茄子，右手持刀在最右侧几毫米处先切一刀，深至约十分之八处，不要切断，再往左约几毫米切下去，切断。再重复动作直至将茄子切分成几个大茄夹。
4、将茄夹打开，在一侧抹上豆沙，抹得均匀一些。
5、合上后轻轻摁几下使之贴合，重复动作至所有的茄夹都抹完。
6、将鸡蛋搅匀成蛋液。
7、油锅中放少半锅油，中火，待油温升高时取一片茄夹放入蛋液中均匀地裹满蛋液。
8、放入炉果渣中均匀地裹满炉果渣。
9、下入已经七成热的油温中炸。再取一片茄夹裹蛋液、炉果渣后再下去油锅中炸，逐片下入至炸完全部茄夹。
10、茄夹炸至颜色金黄即可捞出。
11、用刀剁成几块后即可食用。
小窍门：1、炉果味甜，因为茄子无味又不蘸汁，就用炉果来增加香甜，比无味道的面包糠口感更好。
2、买不到炉果可以用桃酥代替。
3、茄子和豆沙易熟，视外面颜色变金黄，且略鼓些即可捞出。
4、茄夹里面的豆沙遇热后会略化，所以不要切，用刀剁下去会使流出来的豆沙较少。
茄子烧年糕主料：紫色茄子 (3条)年糕 (150克)油 (25克)盐 (3克)辣酱 (1勺)老抽 (1勺)蒜头 (2个)番茄沙司 (0.5克)
做法：
1、食材准备好
2、年糕提前氽水冲凉备用
3、热锅入油，蒜泥小火煸香茄子入锅
4、翻炒片刻倒入年糕
5、依次加入盐，老抽、辣酱、少许沙司
6、快速翻炒均匀上色收汁
7、出锅装盘
小窍门：1、茄子所含保健物质怕热，应急火快炒，避免油炸，除非挂糊后。茄子性寒，体质虚弱者少吃为佳。
黄瓜凉拌藕片主料：藕 (半根)黄瓜 (1根)
辅料：白糖 (少许)盐 (少许)酱油 (少许)香油 (少许)味精 (想)凉拌醋 (少许)
做法：
1、藕切片在热水焯一下
2、黄瓜切滚刀块
3、把藕和黄瓜放盆里，把酱油，白糖，等材料放进去搅拌均匀
4、然后装盘
5、开吃吧，清爽藕片，简单好学好吃哦
小窍门：1、拌的时候可以用一次性手套这样拌的均匀（本人用的这办法）
芦笋豆皮主料：芦笋 (150克)豆皮 (30克)
辅料：香葱 (1棵)红椒 (1个)蒜 (2瓣)蚝油 (5克)糖 (少许)盐 (适量)食用油 (适量)花椒粉 (1克)
做法：
1、准备好原料：芦笋、豆皮、红椒、香葱、蒜瓣。
2、芦笋冼净后，将根部老皮削去，滚刀切小块；豆皮切短条；红椒切小段，为了不辣，我把里面的籽都去掉了；香葱将葱白与叶分开切葱花；蒜拍扁切碎。
3、开火，锅内适量油，加入蒜碎及葱白，炒香。
4、加入芦笋段，翻炒。
5、加入蚝油，糖，翻炒。
6、芦笋八分熟时，加入豆皮，翻炒，加入花椒粉和盐调味，翻炒均匀。
7、加入红椒段。
8、加入香葱的叶子，翻炒均匀后，关火。
9、盛盘。
小窍门：视芦笋的老嫩，将芦笋下端的老皮，用削皮器轻轻的削掉，如果可以入口，就不要削掉别浪费食材噢。芦笋容易熟，炒制时间不宜过长。
酱瓜炒毛豆主料：毛豆 (350克)酱瓜 (150克)
辅料：盐 (适量)味精 (适量)
做法：
1、毛豆、酱瓜切开
2、将毛豆剥壳淘洗一下。
3、接着，将淘洗好的毛豆搁入清水锅中焯开至熟，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入焯熟的毛豆和切好的酱瓜翻炒翻炒。
5、然后，加适量的盐。
6、加适量的味精。
7、调味炒匀，即成。
做饭很简单
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