爱华网土豆——营养价值之王、世界惟一的全营养食物
世界上只有土豆这一种食物，具有谷物、蔬菜、水果里的全部营养，在西方发达国家属于第一或第二主粮，被誉为“人类的第二面包”、“十全十美的食物”。
土豆的花样做法，好吃得不要不要的~
1、香焗土豆泥
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。
烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
原材料：
【主料】：土豆两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
制作步骤：
土豆去皮洗净切成块，土豆放入锅里蒸熟
蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花
加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀
装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁
放入预热的烤箱中层，180度，20分钟
出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
2培根土豆饼
1、土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；
2、培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；
3、培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；
4、手中倒油，把食材揉成饼；
5、锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
3红烧土豆
土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。
烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。
4葱香煎土豆
1、土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段；
2、装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟；
3、取出，用刀轻轻的压一下，压扁；
4、锅子加少许油，将土豆放入煎；
5、用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦；
6、锅中再加入少许油；
7、放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可；
8、再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
5芝心薯球
1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；
2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；
3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。
6DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条；
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；
3、捞出过冷水泡一会；
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸；
5、七成热油，炸金黄即可。
7孜然椒盐小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
8 DIY土豆饼
1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；
2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；
4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。
9酸辣土豆丝
用料：
土豆1个（ 300克） 干辣椒6个 香葱2根 大蒜2粒 生姜1小块 花椒15粒 米醋半汤匙 花生油 盐适量 香醋适量 鸡精1/3茶匙
做法：
1、将土豆去皮，洗净切成薄片。
2、再切成丝。
3、用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。
4、香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。
5、锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。
6、放入干辣椒炒翻色。
7、放入生姜大蒜粒炒香。
8、放入土豆丝。
9、加盐，大火快炒1分钟（由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口）。
10、调入鸡精。
11、调入香醋快速翻炒均匀。
12、加入葱绿炒三五下，关火即成。
10干锅土豆片
配料：
土豆 ，腊肉，洋葱，红尖椒，大蒜，老干妈，植物油，食盐，香油，鸡精
做法：
1.准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟
3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片
4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用
5.将洋葱放入锅仔底部
6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味
7.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油
8.将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动
