爱华网一直以来我对鱿鱼不太感冒，总觉得太腥避而远之，但自己做过一次干鱿鱼后就改变了对它的印象，原来这东东用来煲汤不仅没有太大的腥味儿，而且还会给肉菜提鲜了，不过煲过几次肉菜后就想换着花样尝试一下，于是就有了这道小炒，现在这个季节也是韭菜大量上市的时候，都说春天的韭菜味道是最好的，那就把这两个东东综合一下一起炒，不仅颜色上漂亮，而且味道也非常的不错。
干鱿鱼丝提前用清水煮过，这样在炒制的过程中就能缩短时间，而且还易嚼烂
这次炒的也是辣味儿的，总感觉有腥味儿的东西都需要用辣椒来中合一下，可能就是个人习惯，不喜欢辣的其实不放也可以的
材料：干鱿鱼、花椒、姜蒜、干辣椒、料酒、盐、韭菜、青椒
做法：1、干鱿鱼入清水中泡软后去掉黑膜和骨头
2、切成细丝备用 3、下锅中加入清水煮二十分钟后起锅备用 4、热油爆香花椒粒 5、下入姜蒜末和干辣椒炒香 6、加入鱿鱼丝 7、淋入料酒 8、加入韭菜和盐 9、加入青椒丝翻炒均匀即可
注：1、鱿鱼丝提前煮一下吃的时候更容易嚼，而且炒的时候也快手 2、 里面的配菜可以根据自己的喜好换
红的绿的陪衬着，这道小炒还是比较养眼哈
挺下饭的一道海鲜小炒，容易做还好吃
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