铁蛋是台北淡水县的著名小吃，相传是一个卖卤蛋的人由于生意不好，于是将卤蛋不断地回锅，卤好的蛋被海风一直吹着，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋。卤蛋看似简单，可要反反复复煮8-10次，一定要有耐心哦!
食材明细：鸡蛋适量老抽适量 生抽适量 五香粉适量 葱姜适量 冰糖适量
桂皮适量 红茶适量 八角适量 食盐适量
制作步骤：
1、准备好原料，鸡蛋、老抽、生抽、五香粉、葱姜、冰糖、桂皮、红茶、八角、食盐
2、鸡蛋煮熟剥皮备用。
3、煮锅放入清水，加入所有调料混合均匀成。
4、红茶粉用料包包好。
5、包好的红茶也放入卤水锅中。
6、大火烧沸。
7、剥好的鸡蛋放入卤水锅中，小火煮15分钟。
8、小火煮15分钟后，捞出鸡蛋，放入通风处风干。
9、表皮风干的鸡蛋在一次放入卤水锅中煮15分钟。
10、煮15分钟后，捞出再次风干，如此重复8-10次、直至蛋变得紧实。
11、做好的卤铁蛋看着黑乎乎的，也小了很多，吃起来很Q、很弹牙，非常有嚼头，吃到嘴里越嚼越香，越嚼越有回味。
在台湾，小吃的意义重大，它的哲学是经常吃而且要吃得好。台北有近40种精致的街边小吃。每当你认为你找到最好的小吃，总会有另一家超越他。台湾的小吃结合了闽南，潮州，福建以及日本的佳肴。这种食物间联姻的形式就造就台湾各色各样的美味。
大连小吃街现在是越来越多了，很多夜班族为了图个方便跟我似的，睁个眼闭个眼，只要糊弄饱了肚子就OK。大连主要的小吃街有西安路、交大、黑石礁、太原街、山东路、友好，凡是晚上人流比较大的地方都会自发形成小吃街。天津街的小吃街要等到
这就是用来凝固“鸡蛋黄”的氯化钙。将调好的鸡蛋黄液体倒入容器中。将调好的鸡蛋黄液体放入溶解了氯化钙的水中凝固，一分钟后，人造鸡蛋黄就成形了。将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，一个人造鸡蛋就做好了。中原网讯: 鸡蛋的蛋清
因为闹肚子，喝了一天的白粥，刚刚又吃了点面条，还是饿。索性把最后一些图也贴出来，献给半夜不睡的粉丝们，结束台湾小吃的连载。木瓜奶是高雄非常有名的饮品，这个“郑老牌”摊位边，顾客不少。灯箱招牌上，满是台湾名人的签名。旁边还放着一张
我从没见过哪一个地方的人如此热爱夜市，在台湾，每个城市不论大小，几乎都有夜市。每当夜幕降临，这些夜市便热闹起来，下了班的人们从四面八方涌到这里，在一道道美味的小吃和新鲜的果汁中抖落一天的疲劳。而对于那些大大小小的摊子来说，一天
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