爱华网结识咱家大院里的宝妈宝爸，赶紧联系盟主微信：LYH1010，
加入本区域交流群
育儿路上我们一起相依相伴
◆ ◆ ◆ ◆
天热时，你印象中夜市摊上的常客生蚝
是不是肉又小、价又高、时常还担心不新鲜
偶尔出去吃还只能数着买，不过瘾啊！
其实进入12月份才是生蚝最为肥美好吃的时节！
盟主这次为大家送上这份舌尖上的海味
来自“北方蛎都”，“长寿之乡”美丽乳山的
北纬37°鲜活牡蛎
“天上地下，牡蛎独尊”
其营养价值想必大家都知道哈
这个新年快和家人开启饕餮生蚝大餐吧！
冬至到清明，蚝肉肥晶晶。
生蚝是天热时夜市摊上的常客，自然地我一直认为，生蚝最鲜美的季节当是夏季。
原来这是个误解。
在海边长大的朋友告诉我，天寒地冻的12月份至来年的4月份，才是生蚝最为肥美好吃的时节！
问题来了，我之前夏季烧烤摊老爱点的蒜蓉粉丝蚝是什么鬼？
我们亲子盟特意派出了总部的超级奶爸“溪溪爸”，前往北方第一蛎都“山东威海乳山”，3天2夜，不仅大饱了口福，而且还带回来原汁原味的牡蛎鲜货。
还给我普及了一下，一般南方喊的生蚝，在北方一般就是指个头比较大的牡蛎。
最重要的是他还告诉我了一个真相：夜市摊上的一些生蚝，是冷冻了一年充当鲜货的死蚝，价格还不便宜，知道真相的我眼泪掉下来！
因为溪溪爸，我在远离海边的家中，享受到了这道舌尖上的美味，重要的是原汁原味，新鲜无比，价格也比餐馆实惠得多。
所以，我决定把这道健康、鲜活的食材，送到大家的餐桌，让我们普通的家庭也能傲娇地吃过瘾！想要的请直接下滑至文末，点“阅读原文”购买。
想接着了解的，就往下看溪溪爸的寻蚝经历吧。
美丽乳山——北方蛎都，长寿之乡
从郑州出发，一路穿霾而过。连夜经威海转车到达乳山。
▲滨海之城乳山
乳山坐落于山东半岛东部，隶属于山东威海的一个滨海小城，依山傍海，远离大陆的污染和喧嚣。
这里曾荣获“全国长寿之乡”称号，除了优美宜人的自然环境外，还跟当地人的一个美食情结有关。各家各户餐桌上离不了一道菜——牡蛎。
对乳山人来说，生于海边、长在海边，海中的牡蛎是影响一生的美妙食物。
祝寿宴上，鸡、鱼、排骨可以少，唯独这牡蛎不能少。
沿海皆可产蚝，然，乳山有北方第一蛎都之称，得益于得天独厚的自然条件：
北纬37°，海岸线全长185.6公里，气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足，是绝佳的生蚝养殖地，尤其咸淡水交界所产尤为肥美。
国家地理标志产品，北纬37°鲜活牡蛎
每一个地方，都有一道当地人引以为傲的美食，这是大自然给予的独特馈赠。
在当地牡蛎协会的带领下，我们去了乳山市东南部三个临海乡镇，寻找优质的牡蛎养殖基地。
在中国大陆东边海岸线上，能看见太阳最早升起的便是当地的渔民了。
天色微亮，晨光熹微，一艘艘渔船已经满载新鲜的牡蛎靠近岸边。
刚打捞上来的牡蛎，坚硬如岩的外壳透着淡淡的腥气，爱蚝的人儿早已垂涎，迫不及待想体会牡蛎肉的鲜美。
一方水土养一方“蚝”。 优越的海域条件和适宜的气候环境，经过独特的筏式育肥方式，造就乳山牡蛎的独特品质，个体大，肉质饱满，鲜美可口。乳山牡蛎，2008年获得国家地理标志保护产品。
▲那肉汁剔透、清澈，对于爱吃鲜货的人来说，忍不住口水直流！
▲随便一只切开，汁肉饱满肥美，鲜嫩看得见！想想夜市摊上吃过的10块钱一只的烤生蚝，简直没有可比性。
当地渔民大叔告诉我，乳山东至威海荣成，西至青岛甚至到南方的生蚝养殖户，每年都有很多专门把生蚝拉到乳山的海域来育肥，一两个月后再拉回去卖。
可见，这大自然给予的一方水土，我们是羡慕不来的。
▲大姐们忙得，顾不上回家吃饭，有时在现场匆匆填饱肚子。
年富力壮的中年男性出海，捕捞回来的牡蛎卸在岸边。妇女们的工作就是，拿着斧头劈开“长”在一起的蛎壳。
牡蛎并不是一个个独立生长的，在幼苗时期就已经成群的寄生在一处了，长大后都是紧紧相连的结块状，需要人工用斧头劈成相对独立的个体。
每年的12月份至来年的4月份，是牡蛎最为肥美的时候。但并不是所有的牡蛎都是鲜活卖的。
▲海边随处可见的牡蛎壳堆成小山堆。
渔民大叔告诉我，一些牡蛎加工厂，会把当季的新鲜牡蛎，去掉一半壳，把蛎肉和另一半壳冻住，到第二年非牡蛎旺盛期，当作新鲜货来卖，价格也不低。
想想我肯定吃过这些李鬼鲜牡蛎啊。
牡蛎喜冷不喜热。北方的牡蛎因温度低，生长期更长，所以吸收的营养相对更多。
营养价值：不可多得的海鲜珍品
诗仙李白有诗：“天上地下，牡蛎独尊”。牡蛎，被誉为“海底牛奶”，是所有食物中含锌最丰富的。
据《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压、滋阴养血，延缓衰老、减少皱纹、保护肝脏、益智健脑、抗癌防癌，提高免疫、促进新陈代谢。
总之，一句话，男人的加油站，女人的美容院！哈哈……
那一口鲜甜滑嫩，撩动味蕾
开壳需要小小的技巧，否则蛎肉有可能变成肉渣渣。刀头的前端在牡蛎边缘的缝隙游走，顺着微微开启的缝隙上下挑动，一开一合之间，肥美多汁的牡蛎肉便呈现在眼前。
莫泊桑在《我的叔叔于勒》中写道：“.....用一方小巧的手帕托着生蚝，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，生蚝壳扔到海里。”
上学时，每每读到这一段，便心生疑问，如此优雅的吃法该是怎样的美味呢？
在乳山当地自古有“生吃蛎子活吃虾”的说法。一个渔民大叔告诉我，他们直接就生吃，出海归来，拿起一个鲜牡蛎，掰开薄壳，挤掉海水，仰头将晶莹透亮的蛎肉滑到嘴里，那个原汁原味的鲜美哟……
入乡随俗，这次乳山行，我也尝着生吃啦，那感觉妙不可言。
剥掉半片壳的蚝肉还在微微蠕动，很鲜活，肉质丰满厚嫩，咬上一口，起初淡淡的咸味，而后是鲜甜，滑嫩无比，尤其是那一口清澈的汁，仿佛舌头跳进了大海般感受海水的轻抚灵动。
▲若蘸上一点香浓的汤汁，慢慢品味，肉质的清香混合大海的芬芳，在口腔中慢慢发酵，令人回味无穷。
有讲究品味的美食家认为，吃牡蛎要像品酒一样。滋溜一口，将新鲜捕捞上来的生蚝吸入口中，柔软的蚝肉占满口腔，咀嚼几下，那鲜美唤醒整个身体，同时小酌一口白葡萄酒，那酸味、鲜味、咸味竞相迸发，犹如波浪一下一下拍打着海岸，听，那是大海的声音。（提醒，冬季、体质弱的人建议勿生吃。）
简单好做，在家享受一场蚝宴
乳山牡蛎蛋白质含量丰富，易于加工，可与多种食材搭配，常见做法有清蒸、煎炒烤、熬汤。
清蒸最大程度保留牡蛎的原汁原味。
我第一次蒸的时候，艾玛不知道情况，蒸了半小时，结果肉缩的好小，嚼起来费老半天劲儿，因为蒸太老了！
后来咨询专业人士，掌握了方法，非常简单。
▲瞧瞧我第二次蒸的还不错！
蒸法：不开壳，用清水简单冲洗外皮后，直接放入锅中清蒸，大火，开锅后2—5分钟即可，追求口感的2分钟关火。蒸出来的蛎肉饱满嫩滑，一个字“鲜”！蒸煮时间过长，蛎肉会变得干瘪，老而不嫩，影响口感。
葱、姜、蒜、酱油，可以自己调制蘸料，我对剁椒和蒜蓉粉丝的口味，完全没抵抗力！哈哈……
牡蛎煮汤鲜香无比。汤汁是甜鲜的，原汁原味。比如牡蛎豆腐汤。具体做法，百度吧。
我们优选的生蚝，来自无污染的乳山海域，天然生长，原汁原味，新鲜！不用下馆子，在家就能享受生蚝带来的舌尖诱惑。
全程专线冷链，顺丰包邮新鲜到家
为了保证牡蛎的新鲜，我们确保第一时间打捞、分拣、装箱。全程专线冷链运输，最外层套有专用的加固纸箱，保证新鲜的美味送达您手中。
▲打开箱子，一股海水的鲜味气息扑鼻而来，个个体大鲜活，每一只牡蛎都带着来自乳山深海的问候。
▲渔民贴心地送上开壳刀和蘸料。
价格优惠，任性放开吃过瘾
牡蛎，也就是咱们常说的生蚝，是海鲜珍品，在餐馆和夜市摊，都是论个卖的，一个至少10块钱，偶尔出去吃只能数着买，不过瘾，呜呜呜……
牡蛎个头越大，价值越高！咱们选的这个规格，性价比最高，适合家庭过瘾，送朋友也倍有面！
同样产地、品质、重量和规格，10斤装，40—45个，某东、某猫商城价格在210元-—259元不等，水产批发市场价格在280元—450元不等。看看我们的价格，只要189元/箱，绝对超值哦！
从现在开始，吃货们可以任性吃啦，尝一尝来自北方蛎都的鲜活牡蛎！一家老小在家吃过瘾，再来点白葡萄酒，生活的美食家诞生！
如何鉴别活的牡蛎
鲜活的牡蛎，整个海蛎子是紧紧闭合的。微微张口的，也不要以为牡蛎就是死了，它只是“渴”了。因为牡蛎在海水里的工作就是吞吐海水，滤掉海水，吃掉海里的微生物。离开海水后，牡蛎只能吐水不能吸水，所以状态会差点。如果放入海水里，它会立马回复生命力。
用刀子捅牡蛎肉的时候，看它会不会动，如果牡蛎肉有反应，那就是活的。
牡蛎喜冷不喜热，还好牡蛎最肥的季节在冬季，这就将牡蛎途中死掉的风险降低很多。
鲜活爽嫩、原汁原味
10斤装，40—45个
同规格某东、某猫商城价在210元—259元不等
郑州水产批发市场价在280元—450元不等
咱亲子盟特惠价189元/箱
美味更实惠，赶快下单吧
长按二维码即可购买
还能点击文末“阅读原文”下单
【团购须知】
1.储藏方法：冰箱冷藏。
2.产品规格：一箱净重5kg，约40—45个，每个重约100克—150克。（仅作参考）
3.保质期：0°—2°下，存活时间一周左右。
4.特点：个体大，肥满度高，肉质滑嫩鲜美。
5.发货时间：本品为活物，下单后，当天捕捞当天发货。如遇天气条件无法出海捕捞等情况，顺延。
6.发货物流：顺丰包邮。全程专线冷链运输，泡沫箱保鲜。全国包邮，边远六省（新疆、西藏、青海、宁夏、内蒙古、海南）除外。
7.发货地：山东威海乳山
【温馨提示】
1.牡蛎为鲜活水产，请第一时间签收，收到请尽快食用，0°—2°冷藏后可存活一周左右。不建议保存。
2.死牡蛎等问题请于签收后24小时内拍照联系我们处理！请保持手机通畅，若拒收、电话空号、地址错误、手机不通等情况导致快递延误的，将无法保证食品生鲜类商品质量，无法提供售后，感谢您的谅解。
3.生鲜类食品，不接受无条件退换货，但我们承诺您收到货后，有死牡蛎、不足秤等情况，一律售后赔偿。
4.牡蛎为现捞现发，在途中会出现呼吸吐水现象，导致重量缩减，会有8%—10%的水分损耗哦。
【联系客服】微信：zzqzm008，电话18639553342（工作时间朝九晚五）
（广告）
————————————————————————————————
点击“阅读原文”下单
爱华网www.aIhUaU.com网友整理上传,为您提供最全的知识大全,期待您的分享，转载请注明出处。
