一到中秋季
这豆沙跟咸蛋黄又合体了
这一合体多少人为之动容呢
这次我准备的送礼月饼中
有一款口味就是它啦
虽说小小的25克广式月饼
咱也必须让它有内容起来对吧
人家是蛋黄月饼
我这款迷你月饼可是双蛋黄哦
不信你们就看着吧
送上先这款传统的节日点心
豆沙蛋黄月饼
备料：咸蛋黄，红豆沙馅，广东月饼面团
做法：
一：取咸蛋黄，一个改刀四小块，入烤箱160度烤3-5分钟（烤箱预热过就三分钟，无预热就五分钟）
二：再备好豆沙及面团，将豆沙及蛋黄合在一起称17克，再将咸蛋黄包在豆沙里，再搓圆备用。
三：再将面团称八克出来，将馅料包在饼皮里，入月饼模，压出形状，再喷上适量清水。
四：入已预热好的烤箱，200度烤5分钟定形，再拿出来刷上蛋黄液，再入烤箱烤5分钟，再拿出来刷上蛋黄液，再入烤箱的中层烤制十分钟上色即可。出烤箱放凉包装好回油后即可享用或是送人哦。
中秋节转眼之间又快要到了，每年这个时候都会去点心店里买月饼回来吃，一百多块钱只买到六到八个月饼，价钱贵不说，那馅心的质量老是不中家人的意，馅心材料内容放得太少，而且还不太新鲜，还有为了长时间保存放的添加剂。种种不满意自不必说了。
连着两次没更新博客，我这回，算是好好的歇了个够。歇的这几天，一直在家安安静静的呆着，做些小点心，看看书，上上网，日子居然过得飞快。幸好，这一次的更新，我没忘哈。中秋越来越近，做月饼的热潮一波高过一波。每年中秋前，我都少不了发几篇关于
君之的方子面粉少，油也少，皮过于薄了，也有点粘。今年做的月饼在君之方子基础上，改换了一下方子配比（君之方子链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100kgz4.html）【广式五仁月饼】(参考分量：100克月饼15个或75克月饼18个)配料：饼
  材料： 月饼皮：中筋面粉120克，奶粉5克，转化糖浆92克，枧水2克，玉米油30克。 火腿五仁馅：美国杏仁100克、核桃100克、花生仁100克、榛子80克、白芝麻(炒香)80克、椰蓉30克、金华火腿120克、糕粉(糯米粉)200克、花生油80ml、
  广式豆沙月饼的主料： 低粉(150g) 转化糖浆(100g) 豆沙馅(适量) 广式豆沙月饼的调料： 枧水(3g) 做广式豆沙月饼所需厨具： 烤炉 广式豆沙月饼的做法图解步骤 1、饼皮原料备用。 2、豆
爱华网