食材明细材料：
光鸭 半只
酸豆角 200克
青椒 20克
红椒 20克
指天椒 2个
配料：
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
八角 2个
干椒节 适量
白酒 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡粉 适量
食用油 适量
1
鸭洗净斩小件飞水备用。 2
酸豆角冲洗一下切段。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。 4
青红椒斜切椒节，批天椒切圈。 5
锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。 6
放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。 7
加入老抽炒上色。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8
加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。 9
焖熟的鸭块盛出备用。 10
锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。 11
放入酸豆角翻炒。 12
倒入鸭块翻炒。 @美食天下 MeiShiChina.Com 13
放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。 14
放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。 小贴士
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