爱华网简介：多宝鱼肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。多宝鱼的做法很多，这次的豉汁多宝鱼加入了剁椒、香菜，豉香中带着微辣的口感，同时又有一股清香，汤汁红亮诱人，味道棒极了。多宝鱼的营养价值很高，有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
原料：多宝鱼、葱姜、蒸鱼豉油、豆豉、花生油、剁椒、香菜
豉汁多宝鱼的做法步骤：
1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀，加料酒盐腌制10分钟。把葱姜洗净切丝，香菜洗净切末。
2、在盘子上垫一些葱段，放上多宝鱼，撒上些葱姜丝。放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅倒掉汤汁及葱姜丝。
3、热锅凉油加豆豉炒出香味，加剁椒翻炒出香味，浇在多宝鱼上，再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可。
豉汁多宝鱼的做法图解：
1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀，加料酒盐腌制10分钟。把葱姜洗净切丝，香菜洗净切末。
2、在盘子上垫一些葱段，放上多宝鱼，撒上些葱姜丝。放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅倒掉汤汁及葱姜丝。
3、热锅凉油加豆豉炒出香味，加剁椒翻炒出香味，浇在多宝鱼上，再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可。
小贴士：
1、把豆豉和剁椒炒出香味，这样味道更好。
2、提前加盐、料酒腌制更易入味。
