南瓜小面包的做法 南瓜面包的做法

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南瓜面包 更新于：2015-5-24 17:39:37分享南瓜面包的做法，让更多人知道分类标签：精品主食美容菜谱 菜品口味 甜味 主要工艺 烤 所需时间 1小时以上 制作难度 高级 食材明细 材料： 高筋面粉200克 低筋面粉50克 砂糖35克 酵母2.5克 黄油25克 鸡蛋25克 牛奶135克 馅料： 南瓜420克 砂糖40克 黄油40克 表面装饰： 鸡蛋液10克 瓜籽仁小许   南瓜面包的做法详细步骤1、把材料准备好。2、按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。3、拉开面团时，会出现蜂窝状。4、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。5、擀成圆形。6、翻面后包上南瓜馅，包成圆球形。7、把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。8、放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。9、取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽，放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。烤至表面金黄即可。10、南瓜馅的做法：把材料准备好。11、南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透，并趁热压成茸。12、放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。13、炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。南瓜面包的做法小贴士1、步骤2中的所指的扩展阶段，指的就是扯一个面团下来，用手拉，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。
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2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定，在烤的过程中，要留意观察，烤至面包上色即可。美食分享，让更多人知道  
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