爱华网舜梁：数数江苏常熟的街头小吃
常熟街头小吃：江苏常熟小吃多：什么“海棠糕、绿豆糕，青团、莳团、黄松糕，大饼、油条、糍饭糕，草头面衣、定胜糕”，什么“鸭血糯，八宝饭，桂花栗羹、蕈油面，空心麻团、烘山芋，麻团做成开口笑”，什么“黄连头、腌草头，糖炒栗子、香椿头，油汆百合、茨菇片，蟹肉芯馄饨舔筷头”，数都数不过来。
石梅盘香饼：江苏常熟街头小吃之一。相传，梁武帝梁衍的长子萧统在常熟著书立说编纂《昭明文选》，书童常买烧饼给太子充饥。一天，馒饼店主未见书童，暗忖天冷饼凉，便亲自加工送去。太子嚼着松脆香甜的饼，请问饼名？店主说特意定做并无名称。太子见石壁梅花石刻说：就叫石梅盘香饼吧！从此此名流传。
山前豆腐干：江苏常熟街头小吃之一。旧时，常熟阜城门外山前街开着许多豆腐店，花色繁多，有荤有素。荤的野鸡火腿加虾米；素的菌菇茭白加莲子；制作精良，味道鲜美，价廉物美。清两代帝师翁同和被慈禧开缺回籍后，每天下午都写张纸条派人前去陈记取刚出锅的一寸见方用丝草扎成一小捆的山前豆腐干。
常熟王四叫化鸡：江苏常熟名菜之一。相传，清代一乞丐在虞山山坡捉得一鸡，宰杀后去内脏，便将讨得剩菜塞入其中，带毛涂泥挖坑烘烤，竟得香气四溢之美食。常熟王四酒家大厨得其启发，几经改造，曾有文人嫌其不雅，称为教化鸡。此鸡肉酥味透，骨肉离脱，荷香丁香清香，驰名全国。
顶山桂花栗子：江苏常熟特产之一。虞山栗树与金桂银桂混栽，金秋时节，栗树挂果桂花盛开，香催栗熟栗染桂馨，故栗肉嚼之酥糯甘甜满口桂香，因而赢得“桂花栗子”美称。宋王伯广有诗赞曰：晋地枣无偶，宣城蜜佳配。谁知麝香囊，可居天下最。这麝香囊便是虞山顶山的板栗。清康熙年间有顶山栗甲天下之说。
山景园血糯八宝饭：江苏常熟名吃之一。鸭血糯，籼型糯稻，谷紫米红气香味腴，含大量粗蛋白与生物吡咯素，有强身补血之功。相传虞山北坡蛟龙破涧血染稻田，产米色红，称龙血糯。朱元璋南京登基，县令作贡时觐见皇帝龙颜，呀----呀半天，急中生智说是鸭血糯。八宝饭由此米加白糖猪油桂花蜜饯制成，香糯可口。
桂花糯米糖藕片：江苏常熟街头小吃之一。江苏常熟鱼米之乡，盛产莲藕。将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌生糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。把灌好米的藕加桂花放在锅内清水中蒸煮，冷却后切片装盘，并将熬化的冰糖加桂花浇上藕片即成。此藕香糯可口，夏秋尤宜。
西城楼阁生煎馒头：江苏常熟街头小吃之一。在北方，有馅的叫包子，无馅的是馒头；在南方叫法相反，无馅的叫大包子，有馅的才叫馒头。这馒头有各种各样的肉馅，而且做的很小，一口一个，两个都行。先在平底锅内刷上油，将生馒头排列其间，移锅上火，煎煮过程中不断的转动锅底，洒少许清水，盖盖焖几分钟即成。
阎王弄扯蓬豆腐干：江苏常熟街头小吃之一。北方产大豆，江南吃大豆，然而吃法不同，江南善作豆制品。将新鲜豆腐干两面分别交叉斜切，切时刀下垫上与腐干一半厚度的衬条以免切断，然后插上竹签，如帆船扬帆，故名扯蓬豆腐干。下油锅炸黄，下香料佐料文火慢煮即成。吃时辅以各式香甜辣酱，既可口又充饥。
臭豆腐干茶叶蛋：江苏常熟街头小吃之一。选用上等臭豆腐在热油中煎炸，必须达到外脆里嫩的效果。在臭豆腐上抹上一层甜面酱、湿辣酱，咬上一口，滋味甜辣香脆；而茶叶蛋是把熟鸡蛋用汤勺敲壳到皮碎膜连，放回锅中，加入茶叶等配料，继续文火慢煮，吃完让人回味半天，是两餐之间的绝佳点心。
老茂林绉纱小馄饨：江苏常熟街头小吃之一。馄饨，不论大小都吃过。而在江苏常熟，晚清老店“老茂林”的生意最好。好到伙计们来不及包馄饨。于是，老板把馄饨皮做的薄如蝉翼，馄饨馅做的细如珍珠粉，包馄饨时伙计们一手执筷，一手拿皮，筷到皮捏，入锅即熟，其状若仙女披纱飘逸下凡，配以蛋丝紫菜汤入口即化。
常熟小笼馒头：江苏常熟街头小吃之一。馒头，不论大小谁都吃过。而在江苏常熟，还是晚清老店“老茂林”的生意最好。伙计们来不及包馒头。老板下令用比较厚实的馄饨皮包馒头，只见伙计一手执筷，一手拿皮，馅到皮拢，一旋一拧一按，放入蒸笼，即蒸即熟，配以蛋丝紫菜汤，口感极佳。此图不是原味。
方桥头卤馅芽菜烧卖：江苏常熟街头小吃之一。常熟烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭豆芽，夏以牛肉末西葫芦，秋以蟹肉为馅，冬季以三鲜时令。手工擀皮如荷叶，中间放馅一提成型，中部捏拢成钱包状，上配虾仁，皮薄剔透，馅中肉冻化汁成卤，色泽光洁入口香醇鲜美。
芝麻炸粉虾：江苏常熟街头小吃之一。取面粉半斤，小虾半斤，青椒甜椒洋葱蒜蓉少许切丝，加清水一并搅成糊状，用筷子夹起如小老鼠状，入油锅炸到金黄，出锅后在上面撒上芝麻即可，如条件许可，也可入锅前就将芝麻撒上。香嫩滑脆，口感极佳。（此图非正宗）
芝麻米粉巧果：江苏常熟街头小吃之一。取米粉半斤，鸡蛋两个，芝麻一两，加盐或者糖一起和成面团，擀成薄面，切成长方形，中间切开，将一头穿入，放入油锅炸熟即可。七夕傍晚，家里的孩子们吃着香脆的巧果，唱着“排排坐，吃巧果，牛郎织女来看我”。
?（花儿）：江苏常熟街头小吃之一。“?----”（读作：花儿切），豆腐花儿。儿时，听到街边传来“?----”的叫卖声，就拿着小碗飞奔出去，一尝为快。“?----”，其实是“花儿”，常熟人快读为一个音节。碗中那一片片花儿，上面一撮切丝青菜、一撮虾皮、一勺香辣麻油，几滴酱油，浇在豆花上既好看又好吃。
常熟炒浇面：江苏常熟知名小吃之一。清晨，在常熟街头巷尾，从茶馆喝茶出来，从虞山锻炼下来，从广场打拳归来，从家中上班出来----上面店面馆是常熟人的最爱：“重汤轻面”“重面干拌”“烂焐肉丝”“轻油少糖”“素炒素汤”“双浇拌面”“阳春白面”，再加上各自喜爱的荤素炒浇盖面，味道好极了！
甘草末腌草头：江苏常熟知名小吃之一。草头，金花菜，心形三叶草，原名苜蓿。食用草头素可平衡人体的酸碱值。取草头茎叶三千克洗净晾干腌制，一周后取出晒干，入瓮压实封严，倒置水盆内保存，入瓮前还可切成<?xml:namespace prefix = st1 />长的菜末，加干红辣椒一起入瓮。春节时拿出来，到中药店买些甘草末洒上，那口感！
