秋季素食的养生方法很简单，简单到我们人人都可以去做。素食远没有大鱼大肉吃起来那么过瘾，温水也没有冰水喝起来那么爽口，但因为这些食物的温和特性，也让身体躲开了嘴巴痛快后带来的一些烦恼，比如肥胖、糖尿病、心脑血管病、胃寒等。
首先，吃豆腐时要蒸煮。豆腐和冰水都是寒凉类食物，前者是属性寒凉，而后者是温度寒凉，这类食物到了体内会严重影响体内阳气的平衡状态，导致阳气受损，血脉不通，从而诱导身体不适。为了去除豆腐的寒性，可以用蒸或煮的方法来改变它的属性，然后就能放心食用。先来一款蘑菇海带炖豆腐：
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
涓涓的私厨教室中式面点学习由此进入西点烘焙学习由此进入【嫩豆腐】（参考份量：总重）材料：干黄
鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯
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