爱华网今天为大家送上的是应景美食“清明团子”的做法，步骤拍的非常详细，
还有纯文字版的搭配，哈哈，您想下图还是下文字都可以~~
清明团子属于糯米食品，多吃不易消化，所以记得不要贪吃哦！
清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间
工具/原料艾草300克 糯米粉500克 小麦淀粉100克 大米粉150克 豆沙馅250克 步骤/方法艾草整理干净摘去老叶和硬的根蒂，用清水反复洗涤干净。将艾草焯水，将焯过水的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水；
搅打成艾草浆，然后将艾草浆倒回锅中煮开备用；
将煮滚的艾草浆倒入混合粉中（糯米粉500克 小麦淀粉100克 大米粉150克）用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团； 案板上撒上干糯米粉，将面团搓成长条，切成每个30克左右的小面团，再将小面团搓圆、按扁、包入豆沙馅，再包起来搓成将小球在糯米粉中滚上半边粉末，然后将滚了粉的面朝印花模具中按下去。
用手掌轻轻的均匀的按扁。按的时候边缘必须都按到，这样边上也会有花纹； 将压好模的清明团子从模中倒扣出来。整齐的码入蒸笼。（蒸笼布先抹上一层）
然后放到蒸锅上，大火蒸15分钟即可。糯米食品，吃1-2个即可，不要多食。
注意事项如果少了其中一种粉也没关系 的，只是口感上的差别而已，大 米粉的加入可以减少糯米团子的 粘性，小麦淀粉加入不但可以减 少粘牙的口感，还会使团子看起 来有光泽度。 艾草是野地里长的，所以一定 要仔细的整理，摘去杂草老叶子 等，还要反复的清洗； 艾草有股苦涩味，所以必须焯水 再用； 蒸的徒中不要开盖子，一次要蒸足时间； 清明团子属于糯米食品，多吃 不易消化，所以记得不要贪吃哦 。
