爱华网日本人在吃饭前都会说一句「いただきます」，意思是“我开吃了”。在我们汉语的文化习惯中，基本上不这么说。那么，日本人为什么开吃前习惯说「いただきます」呢？「いただきます」的原形是动词「いただく」，接下来就先让我们看一下「いただく」的意思及用法吧。
①戴，顶在头上（多用于比喻）
雪（ゆき）をいただいた山々（やまやま）/顶上积雪的群山
②拥戴，推戴
会長（かいちょう）にいただく/拥戴为会长
③「もらう」的谦逊语，表示从长辈或上司那里领受物品，“领受，拜领”的意思
昨日（きのう）は先生（せんせい）からお手紙（てがみ）をいただきました。/昨天收到了老师的来信。
④「食べる」「飲む」的谦逊语
遠慮（えんりよ）なくいただきます。/那我就不客气（吃、喝）了。
⑤以「…していただく」、「お（ご）…いただく」的形式表示从他人那里得到恩惠的动作，“请、承蒙”
少々（しょうしょう）お待（ま）ちいただきます。/请您稍稍等候。
こんなに素敵（すてき）なガールフレンドを紹介（しょうかい）していただいて本当（ほんとう）にありがとうございました！/您介绍这么优秀的女朋友给我，真的是不胜感激！
⑥以「…させていただく」的形式，表示“请允许（我）…”、“请让（我）…”的意思
では、始（はじ）めさせていただきます。/请让我开始吧。
从上述「いただく」的第④个意思中可得知，「いただく」是“吃、喝”的谦逊语。在重视语言尊敬、庄重的日本，吃饭前说一句「いただきます」就没什么好奇怪的了。
由于「いただく」还是「もらう」的谦逊语，表示从他人那里领受物品、得到恩惠。
因此知乎上有网友认为饭前说「いただきます」表示对参与制作食物的人们以及食物表示感谢。因为吃饭，既要接受准备食物的人的恩惠，也是接受了创造了这一切的大自然的恩惠，还有很多依具体情况而不同的恩惠。因此吃饭之前说上这么一句话，就好像我们中国人说“啊~真有福啊！谢天谢地能美餐一顿！”一样，既可以感恩，又能抒发自己的畅快心情。
还有的网友认为：一般说“我要开始吃了”、“我准备吃了”、“我要开动了”，表示告知对方要用餐了，并提醒大家开始一起用餐吧。对于日本人来说，吃饭（我要开动了），出门前（我准备出门了），回家（我回来了）等日常事件，会很礼貌的告诉别人自己将要进行的动作，表示礼貌，尊重对方的存在，以及大家的共鸣和分享。
另外在日语中有这么一个句子：
「私の命のために動植物の命を頂（いただ）きます」
对此，一日本朋友解释道：“「いただきます」不是感谢生产者，也不是感谢烹饪料理的人，而是为着以命换命而感谢。想想看，动物就是吃掉彼此而能延续生命，为了延续自己生命而牺牲其他的生命，换言之是拿其他的生命来延续自己的生命，这是否该心存感谢呢？因此这句话的含义该是，感谢用你的命来延续我的命，所以吃的东西绝不可浪费，道理就在这里。”
当然 也有逗比中二网友说：这是让饭做好心理准备.....2333
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