爱华网山竹是一种热带水果，被称为水果皇后，很多北方人对这种水果不是很熟悉，不知道山竹怎么吃，买回来的山竹有一个厚厚的果壳。那么爱华网小编教大家如何吃山竹，欢迎阅读。
山竹的剥法
1我们先把山竹上面的这个大叶子摘掉，摘的时候要小心点。
2然后两只手拿着山竹，左右开弓，开始把山竹掰开(其实是两手拿着往中间一挤，就会有痕迹裂开，然后顺着痕迹掰开就可以了)掰开之后我们会发现，山竹上面的蒂会有连着的。
3我们现在只要拿着这个果蒂，把整个山竹拿出来，就可以吃啦。拿的时候就要注意，是上面这个蒂
吃山竹每天最多三个
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘;山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食;它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、汤等寒凉食物同吃。
山竹的食疗功效
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和‘上帝之果’。山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
山竹怎么挑选
1、新鲜山竹：顶儿上的4片叶子是绿色的，纯绿色的几乎没见过，带点儿黄的大部分绿叶常见;外壳用两个手指轻轻一捏就能捏动(此动作最好要低调，别太大动作，让卖货的说就不好了)，此为新鲜山竹，由于山竹离不开水，常见小贩儿拿以前装冰棍的泡沫箱子装着，里边还有带水的海绵，并不时拿小喷壶喷洒，据此可以鉴定，为新到货山竹，小贩儿十分珍爱，大家可尽情选购;如果零散堆了一堆，叶子都黄了，外壳一捏，捏不动，那就是多日的山竹了，小贩儿都不珍爱了;如果外壳使劲使劲使劲捏都捏不动，还很轻，证明此山竹可直接扔了，或放包内一个，以备防身之需。
2、山竹之瓤儿里的瓣儿：新鲜山竹里边的瓣儿雪白雪白，里边或许5个瓣儿，或许6个瓣儿，或许7个瓣儿，5个瓣儿的往往有两个大的瓣儿，里边带胡儿，7个瓣儿，都是小瓣儿，没胡儿，不掰开就可以鉴别到底几个瓣。看山竹的底儿，如果底儿是5个小蒂子，里边的瓤就是5瓣儿，以此类推，8个瓣儿的很少见，其他都常见。
3、山竹之食用：新鲜的用手一捏掰开就可，拿牙签挑着吃十分干净、方便。
