爱华网摘要：美食杰家常拌汤的做法大全让你最详细了解拌汤的做法拌汤怎么做好吃如何做更美味更有怎么做家常拌汤的视频及图文解说让您更快的学会简单拌汤的做法
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做法：煮
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟
小麦面粉100克
青萝卜半个
调料
姜适量
小葱适量
水适量
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拌汤的做法
如同和面的步骤一样，所不同的是水要一滴一滴加入面粉中，而另一只手则要快速的在盆中把水份搓开，让面粉均匀地粘上水，从而形成如同小米粒大小的颗粒。（如图）这就是我前面讲的最具技术性的环节，现在很多年轻人都做不出来，反正我是不会
青萝卜切丝，生姜切末，切好葱花后备用
锅中添入适量水，烧开后先下入切好的青萝卜丝
再次开锅后，就可下入搓好的颗粒。注意一定用照片中的方法入锅，如果一次全部倒进锅里，那将会结成一个大面疙瘩，前功尽弃
锅开后点入两次少许凉水，出锅前加入盐、生姜末和葱花即可
好拌汤讲究的是上清下淀，也就是表面是清汤而颗粒全部沉淀在下面。
而加入生姜末完全是从姥姥家传下来的个人爱好，姥姥家的土地是种生姜的宝地，并因此而得了一个--姜城堡的好听名字，那里的人会变着花样的吃生姜，以后我再慢慢给大家介绍我们家是怎样吃生姜的。
拌汤是家乡的一道非常独特的汤羹类食物，地道的读音是：拌（音pan四声）汤，因为是用力拌出来的因此而得名。
这种技艺现在已经快要失传了，因为年轻人不会花时间去做的，所以只有老人才精通此道，我就最喜欢吃奶奶做的拌汤。小时候如果知道我要回家了，奶奶一定会精心地做好一大锅，而我则能美美地吃上两大碗。
