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银耳汤不用说相信大家都已经是耳熟能详了，家常银耳汤的做法介绍大家看的却并不是很多，到底家常银耳汤的做法介绍完整的应该是怎样的呢?下面就和康网小编一起来学习下银耳汤怎么做好吃的诀窍吧。
银耳汤怎么做好吃
1、莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品.
2、枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦,
a、一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好;
b、一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道;
c、一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤.
准备工作:
1、银耳泡发,洗干净,去根,撕一下,太大不好入口;
2、莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂;
制作过程:
1、莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;
2、开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则莲子有可能会粘锅;
3、30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进阿胶枣;
4、把枣煮胀,煮烂;
5、当锅里飘出来甜甜的阿胶味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
扩展阅读：菊花银耳汤 的做法
材料：菊花(生)1-2朵 银耳10g 生姜1片 虾50g 葱1/2棵 酒2大匙 盐适量 鸡汤4杯
做法：虾去皮壳，剥皮，纵切一分为二，撒上盐和酒浸味。银耳用水泡，变软后取出，洗净，去掉根部，切成适当大小。葱、姜切细丝。鸡汤中加酒、盐调味，加入虾，银耳后煮2-3分钟，撒上菊花即可。
