过年到现在，早点不是面条就是豆丝，倒也没觉得腻味。 前天，姐妹几个相约一起回娘家。幺妹打电话来，说是想过来蹭早饭。问吃啥，答曰：随便！这随便吃啥，吃啥呢？ 家里水果多，整个苹果饼给她尝尝。再来碗自己酿的糯米酒冲蛋花，加上新鲜的圣女果，营养还算全面吧。为了少增肥没动物脂肪也无妨。 早餐端上桌，幺妹和她姐夫，就我家那位，一唱一和硬是说不知道吃的是啥，一个劲的只说好吃好吃！要是我能这么坐着吃现成的我也会！ 清甜苹果饼，口味清淡。苹果略带可以忽略的微酸，配上糯米粉，淡淡的甜，软软糯糯的，咬一口，满嘴芝麻香······
原料：苹果、糯米粉、面粉。
1. 准备好苹果和芝麻。
2. 糯米粉与面粉混合拌匀备用。
3. 苹果去皮、洗净、刨成细丝。
4. 快速将苹果丝拌入面粉中（苹果极易氧化颜色发暗）。
5. 混合、揉匀成面团。
6. 分成小剂子，分别滚上芝麻。
7. 一次做完全部小饼胚。
8. 煎锅烧热，滴入少许食油；煎至两面微黄，饼熟即可。
温馨小贴士：
1、苹果味微甜，我没加糖。喜欢甜食可以适量加点糖。 2、加入适量糯米粉，口感较软糯好吃。 3、小火煎饼，饼容易煎透还不会煎糊。
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