爱华网君子远庖厨？
君子，是中国文化中对男人的最高称谓。但我一直不理解，君子为何非要“远庖厨”？我曾以为此话出自圣人孔子之口，仔细翻遍了《论语》，也未找到。现在，找一句话，非常容易地，网上一搜，就出来了。原来，此话出自亚圣人孟子嘴里，--“见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”可事实上，肉食者不泛其人的，无论君子还是小人，都好这一口的。肉食，也促进了人类大脑的发达，从而才有今天你我的进步。可能，只是食其美味，而未观其血腥、闻其悲悯，吃得心安理得。
中国，绝对无愧于美食大国、美食强国。由地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高的川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等著名的“八大菜系”。无可置疑的是，这些菜系的形成，其根源一定是出自千家万户的厨房之中，日积月累，渐成体系。在中国文化中，“房”，是家庭内事；“场”多指家庭外务。所以，才把厨与房结合在一起--厨房。人的一生，除了在职场、商场、官场、情场打拼外，千流归大海一样，都要回到自己的“房”中。这是一个安逸的窝，无论豪华还是简陋。现在的人，应酬很多，迎来送往，升职升学，都要推杯换盏，大大小小宴请一番。所以，街市上餐馆酒店林立。地沟油，也大有出路。过去，上酒店请客，是高档的。如今，到家中请客，是高级的。也许是吃腻了，也许是受到地沟油的威胁了。远在外地的亲人，较为有吸引力，也是不好说的，其实，就是厨房。因为，只有从家中厨房制造出来的食物，不能说是美食，但绝对可口。因为，从小，就吃着这种口味食物长大的。天天吃，腻味。好久不吃，思念。人，总是在各种矛盾中生存发展着。
可有不少人，只是空谈的美食理论评论家，只喜欢吃，却不愿意自己动手，甚至不屑。不说丰衣，也不足食了。“家常菜”一词，成为一些小餐馆的招牌。这也是传统文化中的一种。有人喜欢家常菜，却鄙视下厨房。常常会引用圣人这句“君子远庖厨”名言搪塞之。事实上，有几个“君子”真的能够远离厨房，只不过间接远离、从厨房移至餐厅而已。其实，厨房之中，乐趣无穷。可能，天天做饭，是任务。但能够亲自下厨，有几个擅长、拿手好菜，也是人生一大乐趣之一。特别是有人还惦记着、时常怀念着，如数家珍地对几个“代表作品”夸奖几句，岂不乐哉？从亲自采购质量放心的原材料开始，荤素搭配。春夏秋冬，不同的食物，一一上眼。从菜市场，能够体会四季的变换，也能品味生活的乐趣。有时，还可以亲自到乡下，购买原产地、原生态的食物，味正色纯，绝对的放心。然后，在自己了如指掌的厨房里，进行一番锅碗瓢盘交响，油盐酱醋，制造出几道赏心悦目的“作品”；用上自己喜欢的餐具，色香味，搭配妥当。既营养，又可口。有家人，或几好友，簇拥着围坐一起，咂咂爽口，绝对是人生一大乐事。
远离厨房，或者拒绝入厨者，我不会说其为“非君子”。那绝对也是远离了一份人生乐趣，不能说不是一大遗憾。同是说出““君子远庖厨”的亚圣人之兄长--孔子却说过“饮食男女，人之大欲存焉。”以及与孟子同时代的告子也说“食色性也”。假如真的忌讳血腥与悲悯，可以像我母亲过年杀鸡那样念叨一句“你是凡间一盘菜，我杀你莫怪”，再或者像伊斯兰教民宰牛前请阿訇念念经??无需因噎废食。厨房，是人生重要的“加油站”，让我们吃得更放心，更开心。品质生活，原来是从厨房开始的。
