酸甜滋味 糖醋里脊怎么做 酸甜滋味让你乐不思蜀

  糖醋里脊这道菜,大家一定都听说过,很多人也都吃过。它主要是以猪里脊为主要原料,口感就是字面上的糖醋味,糖醋里脊怎么做?按照下面步骤一步步做就好。想知道糖醋里脊的家常做法以及里脊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  酸酸甜甜的糖醋里脊可是赢得了不少人的芳心呢,美味健康又开胃,没有理由能拒绝它,简直让人念念不忘。  

  做法一

  材料

  猪里脊300克,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3汤匙,生粉1汤匙,番茄沙司2汤匙,白醋3汤匙,白糖3汤匙,蒜末1茶匙。

  做法

  1、将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。

  2、将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很厚)。

  3、将粉浆倒入肉中,抓匀。

  4、锅中倒入足量油,大火烧至六成热,转中小火,逐个放入肉条,炸约一分钟后捞出沥油。

  5、炸完后,将锅里的油开大火继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油。

  6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。

  7、锅中留少许底油加热,倒入调味汁儿和蒜末,小火加热至沸腾,倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可出锅。

  做法二

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  食材

  猪里脊、白糖、番茄酱、鸡蛋、姜、生粉、白胡椒粉、盐、白芝麻(熟的)。

  做法

  1、取姜汁。

  2、打蛋,取蛋清。

  3、里脊肉切长条。

  4、放适量盐适量,白胡椒粉,适量蛋清。

  5、放姜汁。

  6、拌匀,腌制一会儿。

  7、腌制好的里脊沾上生粉。

  8、入油锅炸,表面生粉变色。

  9、捞出。

  10、再复炸一次,表面微焦变脆。

  11、捞出滤油。

  12、另起一锅,放适量番茄酱。

  13、适量白糖。

  14、少许清水,煮开。

  15、加少许淀粉水(生粉+清水)。

  16、煮到汤汁变稠关火。

  17、快速倒入炸好的里脊肉。

  18、拌炒均匀,撒芝麻。

  做法三

  材料

  里脊肉,鸡蛋清,水淀粉,白砂糖,番茄酱,醋,精盐,胡椒,蒜末,姜末,熟芝麻。

  做法

  1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

  2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

  3、碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

  

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