还是偷懒的快手菜，特别适合新手下厨，绝对零失败，且非常美味下饭。
材料：新鲜鲈鱼（350克）1条，姜丝10克，香葱2根
调味料：盐1/4小匙，料酒1小匙，老干妈风味豆豉 2大匙，生抽2小匙
制作方法：
制作心得：
1、老干妈豆豉本身有咸味，腌制鱼时不要涂太多盐，放生抽也只是少量即可。
2、蒸鱼的时间视鱼的大小不同，蒸制的时间由8-15分钟不等。测试鱼是否熟了，用 筷子在鱼背最厚肉处插一下，如能轻松插入即表示熟了。
3、蒸好鱼的汁不要倒掉了，要蘸着汁才好吃的。
4、蒸鱼可以选鲈鱼，黄花鱼，非洲鲫鱼，草鱼等不多剌的鱼。
豆豉鱼的做法：豆豉鱼的做法一：材料： 鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。做法：1、鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料
海鲜是人们最喜欢的美味之一。而清蒸桂花鱼更是我们日常会吃的。但你知道一条好吃的清蒸桂花鱼应该怎么做呢！现在就让我来告诉你吧！清蒸桂花鱼的做法――工具/原料桂花鱼一条（600克），盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。清蒸桂花
       清蒸鲈的原料：鲈鱼；清蒸鲈鱼的配料：大葱和生姜；清蒸鲈鱼的调料：料酒、蒸鱼豉油和盐。 清蒸鲈鱼的做法：1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。2、将鱼抹匀
豆豉鱼的做法：豆豉鱼的做法一：材料： 鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。 做法：  1、鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜
       清蒸鱼的原料：鲳鱼清蒸鱼的配料：葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜清蒸鱼的调料：盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油 清蒸鱼的做法：1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，
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