爱华网(2014-08-28 23:13:44)
我想这道小点心，应该没有小朋友不喜欢的，炸鲜奶颜色微黄，外皮酥脆可口，再配上柔软且奶香浓郁的鲜奶，香甜又可口，而且营养也不错。别说小朋友了，连我这个过期的大朋友也很喜欢哦。
做好的奶冻糕可以放在冰箱里冷冻起来，需要吃的时候拿出来放一会再切开，调好面糊，很快一盘香甜的小点心就做好了，拿来招待小朋友可受欢迎啦。其实大人也会喜欢吧？
【脆皮炸鲜奶】
奶冻材料：
鲜牛奶250ml、白砂糖35克、玉米淀粉25克
脆炸糊材料：
面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml
做法：
1、 准备所需材料。
2、 鲜牛奶里加入糖、玉米淀粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。
3、 将搅拌好的奶液用小火熬煮至稠糊状。
4、 倒在抹了油的容器中晾凉。
5、 将奶糊放入冰箱冷冻30分钟以上，取出切块。
6、将面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml、泡打粉1.5克搅拌均匀。
7、将奶条均匀的裹上面糊。
8、奶条放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制。
9、炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。
灰灰小贴士
◎想要更好的脆皮口感可以在脆炸糊里加1.5克无铝泡打粉，不过不加味道也很不错。
◎脆皮面糊调的不宜过稀，稍微浓稠一些为好，用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。
