好吃的红烧肉的做法 红烧肉好吃做法

  红烧肉的做法多种多样,调料的一点点改变也会使做出来的红烧肉的味道大有不同,今天,爱华网小编为大家整理了红烧肉的好吃做法,希望大家喜欢!

  毛栗子红烧肉的做法

  材料

  板栗,三层肉,香叶,八角,冰糖

  做法

  1.将三层肉切大块,在开水中过血水。

  2.在砂锅里倒入没过肉的冷水,放入八角,香叶,大火烧开。

  3.关小火闷到20分钟。

  4.开大火,将酱油倒入,稍翻炒,上色,再放冰糖4,5粒。

  5.倒入板栗,翻炒使栗子上匀颜色。

  6.盖上盖子闷到栗子熟透为止。

  小诀窍

  板栗下锅后,尽量少去动弹,否则,好的板栗会过烂后散掉,吃起来不方便,也不好看。购买板栗时,要注意板栗是不是很新鲜,我买过速冻的,也很好吃,个大栗子圆。

  微波红烧肉的做法

  材料

  主料:五花肉900克。

  辅料:

  A:葱6段,姜4片,油3汤勺。

  B:酱油3/4杯,砂糖1汤勺。

  做法

  1、洗净五花肉,切成3厘米见方的块。

  2、取一锅,放入A料,以微波高火力爆香3分钟,再放入五花肉及B料,加姜,以微波高段火力煮10分钟,再以微波50%火力炖20分钟即可。

  注:烹调中可搅拌数次,使其颜色,味道更均匀。

  腊笋红烧肉的做法

  材料

  红烧肉,腊笋,料酒3大勺,老抽5大勺,糖2大勺,盐2大勺

  做法

  1.腊笋很硬,要用凉水泡两天,泡两天它就发胖发白了

  2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下,冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。

  3.先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了.

  4.锅中放油,如果有大油的话最好,这个腊笋很吃油的。

  5.放入腊笋丝,翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺,老抽5大勺。

  6.在放入2大勺糖,不挺的翻炒,大约10分钟的样子,把红烧肉放入。在翻炒3分钟,锅中放水末过菜,盖上锅盖炖煮3个小时。

  7.炖半个小时后放2大勺子盐。

  猪肉的其他做法——猪肉脯

  材料

  主料:猪肉糜500g,鸡精1茶匙5g,黄酒、老抽各2汤匙30ml,生抽3汤匙45ml,黑胡椒粉2茶匙10g,白砂糖4汤匙60g

  工具:烹调铲,烤盘,烤箱,隔热手套,烹调纸

  做法

  1、猪肉糜放入一个大碗中,加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖,用筷子将所有材料顺一个方向搅拌,直至上劲黏成团,腌制15分钟。

  2、将肉团分成三份.铺在烹调纸上,在肉糜上再铺一层保鲜膜.用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片,移入烤盘取下保鲜膜。

  3、烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中层的位置,烤约15分钟至表面焦黄。

  4、用烤箱手套取出整个烤盘,再用烹调铲小心地将肉脯翻个面,放入烤箱中继续烤约15分钟。

好吃的红烧肉的做法 红烧肉好吃做法

  5、最后取出切成菱形片装盘即可。

  小诀窍

  1、还可将牛肉馅用同样的做法,制成牛肉脯,味道也不错。

  2、烹调铲的大小与种类众多,有的铲面细长,形似抹刀。有的铲面呈梯形,与普通的锅铲外形相似,但要小很多。烹调铲多用于煎或烤等烹调时铲取食物。烹调铲在厨具商店可得,价格在10元左右。
 

  

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