爱华网鸡蛋是自然界中最优质的蛋白质来源之一，商场里，“山鸡蛋”、“草鸡蛋”、“虫草蛋”……这些被贴上标签的概念鸡蛋包装精美，价格也比普通鸡蛋高，却吸引着众多消费者趋之若鹜。
土鸡蛋真的更有营养吗?会否因不当饲养和环境污染而包含了某些威胁人体健康的物质?“散养鸡”的饮食安全谁来保障?
近日，食药监总局发布了关于鸡蛋的消费提示，提醒消费者不要盲目追求“土鸡蛋”。
市场
土鸡蛋受宠 价格翻番
“土鸡蛋”一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的鸡蛋，一般比普通鸡蛋小，但售价往往是普通鸡蛋的两倍甚至多倍，很多消费者认为“土鸡蛋”比普通鸡蛋有更高的营养价值。
记者在超市看到，各类“土鸡蛋”成为货柜主流，品牌繁多，价格不一。“土鸡蛋”、“山鸡蛋”种类繁多，外包装上大多标有散养、无公害等字样，每盒价格在50元到90元不等。商家除了自称卖的是土鸡蛋，更创造出“昆虫鸡蛋”、“珍珠鸡蛋”、“麦麸鸡蛋”、“米糠笨鸡蛋”等五花八门的概念。
采访当天，记者看到市场上普通鸡蛋的价格在5~6元/斤，一盒680克的土鸡蛋则标价17.8元，折合13元/斤，是普通鸡蛋的2倍多，更贵的土鸡蛋也不少见。
“与普通鸡蛋相比，土鸡蛋大部分是散养鸡在自然环境中生长、吃天然食物后产下的鸡蛋，口感自然清香。”销售人员告诉记者，土鸡蛋很受市民喜爱，尤其是中老年和孕妇，而且适合送礼。
调查
鸡蛋对污染物敏感
不少选购鸡蛋的消费者对记者表示，“土鸡蛋比普通鸡蛋更营养，也更好吃。”事实真的如此吗?近日有环保组织研究发现，散养的土鸡所下的土鸡蛋，更容易因为食用来源不明的食物而被污染。
环保专家认为：“散养鸡蛋是土壤或者灰尘污染物的敏感指示物，多项研究显示，来自污染地区的散养鸡很容易超过人体健康安全的标准。
就持久性有机污染物而言，饲养环境和方式对鸡蛋的质量有很大影响。”事实上，养殖环境受污染的可能因素有很多，如养殖地附近有高速公路，或附近有农民打了农药，都有可能导致产出的鸡蛋污染物含量上升。
业内人士认为，国内环境状况堪忧，土鸡蛋市场“小、散、乱”的状况暂时难以改变，因此，有一定规模的食品企业是消费者的安全屏障。“能进大超市、能大批量供货的土鸡蛋，一般也是规模化生产，零零碎碎收上来的来源不明的土鸡蛋、网上卖的土鸡蛋更是良莠不齐。”
