把面包做成玫瑰花形真的很美,LG已经有好久没送花给我了,做个玫瑰花面包送给自己吧~
这个量可做8寸圆模一个,我用的是不粘模,如果是普通模请做好防粘处理哦
用料
高筋粉 300g 细砂糖 50g 盐 2g 酵母 4g 鸡蛋 30g 牛奶 120g 淡奶油 40g 黄油 20g 装饰用 全蛋液 适量玫瑰花面包的做法
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大
取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
将面团擀成圆形薄片
每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花
依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大
表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存