主料：鸡蛋面
辅料：洋白菜、胡萝卜、香菇、肉丝、虾茸、韭菜、豆芽、洋葱
调料：盐、鸡精、蚝油、酱油、啤酒
烹制方法：
1、将鸡蛋面煮熟悉捞出，放入平底锅中，煎至两面金黄备用；
2、坐锅点火倒油，放入肉丝、虾茸煸炒，加入蒜、洋葱、洋白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝翻炒片刻，再放入韭菜、豆芽炒香，加入盐、鸡精、酱油、啤酒调味，炒匀后关火，将面条放入与菜搅拌均匀即可。
特点：鲜香可口，营养丰富。
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让-梯若尔（Jean Tirole，1953年8月9日－），法国经济学教授。他研究产业组织、博弈论、银行和金融、经济和心理学。梯若尔是让-雅克・拉丰基金会主席，1990－2000年世界经济学家排名第二。2014年度诺贝尔经济学奖获得者。让・梯若尔_让・梯若尔
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