鱼菜同食——番茄鱼
新鲜草鱼、番茄、香菇、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、白胡椒粉、生粉、食盐、食用油。
1、草鱼处理干净，从头部后面至尾部片下鱼肉，再斜刀片成大约半公分厚的片，加食盐、白胡椒粉、生粉、料酒、葱段、姜片拌匀腌渍10—20分钟。
2、鱼头从中间劈开，鱼排斩段。
3、番茄和香菇洗净切片；葱姜蒜切末；干辣椒切段。
4、锅中加食用油烧热，下鱼头、鱼排煎至变色，加清水和料酒烧开，下香菇和番茄片，调入食盐、白胡椒粉，再次烧开后连汤带菜倒入盛鱼的汤碗中。
5、另取一锅加水烧开，下腌好的鱼片烧至水开、鱼片变色浮起时，捞出鱼片盛入刚才的汤碗中。
6、炒锅加食用油烧五成热，下花椒、干辣椒段、姜蒜末，小火煸出香味，浇在鱼片上，再撒上葱花即可。
番茄鱼的制作早在云南就有制作，不过后来传入粤、桂、豫、鲁等省以后，逐渐又改变成多种样式，从口味上来讲也改变少许。从前的番茄鱼只从番茄上下手来制作，现在不仅番茄不改，其他口味也根据当地人的口味有所改变。改变口味主要是起到去鱼腥
番茄鱼的做法教程――简介鲤鱼肉质细嫩鲜美，以前总是红烧着吃，吃多了便想换个花样来尝尝。这次和番茄一起炒，还加了些猪碎肉来吊味，成品果然是香得不得了，光闻一闻味儿就要陶醉了。吃的时候要注意小碎刺，这样细细的品，慢慢的嚼，反而才能更精
番茄鱼丸汤属于家常菜谱，主要原料是鱼丸；工艺是煮菜，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。番茄鱼丸汤的原料：鱼丸；番茄鱼丸汤的配料：番茄、姜和葱花；番茄鱼丸汤的调料：
：主料：鲤鱼300克,油菜薹1500克 辅料：春笋65克,鸡蛋清25克,虾米1克 调料：盐3克,淀粉(玉米)8克,猪油（炼制）110克 塘鱼菜薹的特色：此菜鱼片似玉白滑嫩，菜薹香脆爽口，汤清味鲜。 塘鱼菜薹的做法：1. 将鲤鱼去骨留鱼肉洗净沥去水，放
幼儿菜谱之番茄鱼肉末 备料： 小番茄半个，鱼200克，小黄瓜半条。 做法： 1、鱼去掉头，尾，骨头，切成3段，用开水汆烫后除去鱼皮及暗刺，切碎； 2、番茄去皮，籽后切碎； 3、将番茄放入小锅内略煮，再加入鱼末煮熟； 4、
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