山楂豆腐
简介：
常吃豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。山楂有助于消化油腻的肉类食物。用山楂减肥效果快且效果稳定，停服后体重不易回升。这道山楂豆腐的功效就是健脾减肥，消食导滞，非常适用于减肥遭遇瓶颈期的人食用。而且它的味道酸甜可口，基本遵循鱼香豆腐的做法，也适合我儿子这样脾胃不好的挑食孩子。
膳食食疗：
豆腐味甘、性凉，为补益清热养生食品，常吃豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。山楂有助于消化油腻的肉类食物。研究显示，山楂可降血脂，帮助扩张血管，促进血液循环。多年临床观察证明，山楂有较强的降血脂和清除体内过剩脂肪的作用，用山楂减肥效果快且效果稳定，停服后体重不易回升。
主料: 山楂糕(150克) 豆腐(1块) 辅料: 花生油 葱花 姜末 蒜蓉 盐 白糖 醋 酱油 湿淀粉 制作流程：
1:将山楂糕切成小块
2:豆腐用开水焯过后也切成小块
3:用盐、白糖、醋、酱油及湿淀粉调成汁备用
4:锅置火上，放油烧热
5:放入山楂糕炸至表面微焦，捞出沥油
6:再放入豆腐块炸至微黄色捞出
7:炒锅放少许油烧热，放葱花、姜末、蒜蓉爆香
8:倒入山楂糕和豆腐块翻炒
9:倒入调味汁炒匀即可出锅装盘
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