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这个是我做过很多次的配方，个人觉得非常好吃
马拉糕也尝试过几个方子，还是更喜欢今天发的这个配方
虽然里面有吉士粉，也算是添加剂，不过我试过不加吉士粉的，没这么好吃
而且偶尔吃一次也不是天天吃，我感觉还是可以尝试的
还有就是三花淡奶毕竟不是一直备着，有时候我会用牛奶代替，味道也是不错的
方子里有几个步骤是需要静置的，偷懒的说我有时候也不静置
不过写配方还是要尊重原作者，所以我把静置时间都写上去了
而且博文里发的这个确实也是静置过的
切片后很柔软，而且我很喜欢这个马拉糕，所以片片拍的比较多
【马拉糕】配方来自糖米果
原料：
黄油60g，全蛋3个，白砂糖80g（不吃甜的可以放更少），三花淡奶100g，低粉100g，奶粉18g，吉士粉18g，无铝泡打粉10g，葡萄干适量
做法：
1、全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化
2、加入三花淡奶，拌匀
3、黄有隔水融化，取出备用
4、低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀
5、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅拌均匀后，静置30分钟左右
6、放入泡打粉，搅拌均匀
7、将黄油倒入面糊中，拌匀
8、将模具全部刷上油备用，如果用不粘模具就省略此步
9、模具底部铺适量葡萄干
10、把面糊倒入模具中，表面覆盖保鲜膜或者其他盖子，静置半小时
11、大火烧开，蒸50分钟。如果是其他小模具则不需要这么长时间
12、蒸好的马拉糕，趁热脱模
君君小贴士：
1、蒸的时间和模具大小有关，模具小时间就短
2、我自己也偷懒过不精致，其实味道也不差
3、淡奶可以用牛奶代替
