爱华网小叔子是个厨师，有很多关于烹饪的书。某次看到有一道菜是土豆回锅肉，图片看起来相当诱人啊，于是也买回土豆如法泡制，但稍微改动了一下，肉肉是直接生炒的，而且这个土豆是粉、面的那种，吸足了肉香，味道超级很不错。
用餐人数：1-2人 食材主料2个土豆 1个红椒 300g五花肉 配料适量油 适量盐 适量蒜 适量老干妈辣椒酱 适量生抽 制作步骤1原料图。所有原料和蒜切片。
2锅里下少许油将土豆煎至透明微黄。
3盛出备用。
4下五花肉小火炒至出油。
5下蒜片和辣椒酱炒香，放生抽炒匀，再红椒炒断生。
6 最后下土豆片，放少量盐炒匀出锅。私家红烧控土豆2.3 五花肉洗净切小块 放在大碗里加料酒酱油陈醋辣椒腌制10分钟 土豆去皮切成均匀小块洗净备用 热锅 倒一丁点油 把腌制好的五花肉丢锅里快速翻炒 甩姜丝进锅 飚出五花肉里的猪油 土豆甩下去 把剩余的酱汁倒进去 可视个人口味再做添加 迅速翻炒 加水少许 盖上盖子焖煮片刻 待土豆熟透五花肉烂透菜汁快收干时 加胡椒粉少许 葱花撒上 熄火起锅 上菜呐
回锅土豆片2.1 制作步骤1
土豆切片，冲洗干净沥水待用
大蒜叶子洗净，切断。待用
起油锅，倒入稍微多点的油，待油热后倒入土豆，把土豆炸到稍微有点酥软后。捞出土豆
3 倒出多余的油，锅内留少许的油，待油热后，倒入炸过的土豆，翻炒后加入盐，生抽，老干妈继续翻炒，出锅前放入大蒜叶子，继续翻炒后，即可出锅。
五花肉溜炒土豆丝3 食材主料250g五花肉 1个土豆 配料适量油 适量盐 适量洋葱粒 4颗花椒粒 适量醋 适量香葱碎 适量料酒 适量姜末 制作步骤1
准备：五花肉切成薄片，用料酒，盐，花椒，姜末，生抽腌制5分钟；土豆切成丝后放水里冲洗两次后浸泡，洋葱切粒。
2热锅冷油，放花椒粒，洋葱粒爆香
3放入五花肉翻炒均匀
4放入泡好的土豆丝
5迅速翻炒均匀
6 加入适量食盐，顺锅酸辣土豆丝2 制作步骤1.土豆去皮切丝，用冷水浸泡以去淀粉；青椒、红椒切丝备用；
2.大蒜切片，姜，大葱切丝；
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱爆香；
4.放入土豆丝，不断翻炒，然后放盐，最后烹醋出锅。
