爱华网酱鸡胗：酱鸡胗的做法,酱鸡胗怎么做好吃,酱鸡胗的家常做法
鸡胗是老家的亲戚给妈妈攒的。妈妈要里面的鸡内金做药。都是本地鸡哦，肉质口感跟当地的鸡肉都不同。做的过程中没加水，用了两个小瓶聚餐喝剩下的啤酒，味道还不错。
酱鸡胗 酱鸡胗的做法,酱鸡胗怎么做好吃,酱鸡胗的家常做法——食材
鸡胗：500g
葱段：适量
姜片：适量
蒜瓣：适量
大料：两粒
花椒：适量
干辣椒：两根
老抽：5ml
盐：10g
啤酒：700ml
白糖：15g
陈醋：10g
油：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
酱鸡胗 酱鸡胗的做法,酱鸡胗怎么做好吃,酱鸡胗的家常做法——步骤
1、
鸡胗清理干净后放入锅中焯5分钟，倒入料酒去除腥味
2、
捞出控干水分
3、
准备好调味料
4、
锅内放少许油，倒入调料煸香
5、
鸡胗放锅内煸炒，依次放入老抽，白糖，陈醋，盐
6、
倒入两瓶啤酒（每瓶330ml）
7、
大火烧开后改小火焖制
8、
出锅装盘
酱鸡胗 酱鸡胗的做法,酱鸡胗怎么做好吃,酱鸡胗的家常做法——小贴士
1，在焯鸡胗的时候放入了料酒，花椒和大料，为了去除杂味2，炖制的过程中只加入了啤酒，没有再另外加水3，也可以选用高压锅压制，能节省时间
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