爱华网四喜豆腐：四喜豆腐的做法,四喜豆腐怎么做好吃,四喜豆腐的家常做法
四喜豆腐，特别好吃的，可以当作待客菜，有豆制品，蔬菜，虾皮，肉类，可以说是营养丰富。味道咸味适口，老少咸宜。色泽鲜艳，看起来很有食欲，一口咬下去，鲜味四溢~！
四喜豆腐 四喜豆腐的做法,四喜豆腐怎么做好吃,四喜豆腐的家常做法——食材
北豆腐：350g
猪肉馅：120g
虾皮：5g
鸡精：适量
盐：适量
葱：适量
生姜：适量
生抽：适量
五香粉：适量
鲜汤：适量
青豆：适量
火腿肠：适量
干香菇：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
四喜豆腐 四喜豆腐的做法,四喜豆腐怎么做好吃,四喜豆腐的家常做法——步骤
1、
火腿切成丁，胡萝卜切成丁，胡萝卜切丁，干香菇泡发好切丁，切肉末，葱姜蒜切末备用。
2、
肉馅放入葱末、姜末、五香粉、虾皮、香油、酱油一起搅拌均匀。
3、
豆腐切块，从中间切一刀，不切断。
4、
锅里倒入油，油温七成热时放入豆腐炸金黄色捞出备用。
5、
刀在切口处轻轻一划，豆腐就被切开了，将里面的豆腐挖出。
6、
把肉馅装入豆腐中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
7、
蒸锅烧热水，水烧开放入装好肉馅的豆腐，蒸十分钟。
8、
锅里倒油烧热，放入葱末姜末，蒜末爆香。
9、
倒入青豆和胡萝卜丁一起翻炒，淋少许酱油。
10、
再倒入火腿丁和香菇丁翻炒。
11、
加入两大勺鲜汤，放入少许盐和鸡精，用水淀粉勾芡。
12、
翻炒一会浇汁就做好了。
13、
趁热把炒好的浇汁淋在豆腐上即可。
四喜豆腐 四喜豆腐的做法,四喜豆腐怎么做好吃,四喜豆腐的家常做法——小贴士
1.四喜豆腐可以根据自己口味，添加不同的食材如彩椒等。2.豆腐最好先切再炸，不要先炸再切。因为豆腐炸出来表皮很脆，不容易切开。
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