原料:
大米、青菜、广式香肠
做法:
1、大米淘洗干净,置于电饭煲的内胆内。然后加入适量的煮米水,放在一边待用。
2、 青菜去老叶去根,一片片地剥开洗净。
3、把洗净的菜叶切小待用。
4、购得真空包装的广式香肠。
5、取出一部分,切成小片待用。
6、锅热入油,油热后入香肠片翻炒出香,再加入切好的青菜翻炒出菜香。关火,加适量的盐调味。
7、把炒好的香肠和菜倒入电饭煲的内胆中,和原来就浸着的大米搅拌均匀。
8、盖上煲盖,一锅焖熟。
9、用饭勺打松菜饭,盛出开吃。 二、青菜鸡蛋榨菜面原料:
面条6毛钱的,鸡蛋2个,青菜5毛钱的,榨菜一包。
做法:
1、锅里放水,烧开,放入面条,可以放小许盐。
2、水再次开,把鸡蛋打入锅里。我小时候打荷包蛋比较擅长,所以面条里上打蛋也还是有点形状的。
3、水滚时再加半杯冷水,再烧开加入青菜,榨菜等水开时,开小火闷1分钟这样就可以了。
4、碗里根据自己的口味放入荤油,盐,味精,酱油,醋就可以了。 三、鸡肉青菜粥原料:
鸡腿、木耳、青菜、大米。
辅料:
盐、料酒、胡椒粉、油。
做法:
1、鸡腿洗净,去骨,切成小丁。
2、锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫,倒掉脏水,将鸡腿肉丁清洗干净。
3、木耳泡发洗净后,切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净。
4、将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,加入两滴炒菜油,调入盐,少许料酒,盖上锅盖,大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
5、关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶,胡椒粉,搅拌均匀,加热30秒钟即可,出锅可点少许香油。 四、青菜面筋包原料:
青菜,面筋包
做法:
1、青菜用刀去掉点头子,然后用手掰开。用水洗干净,最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时,原因是现在菜农药多。
2、锅中烧水,加盐,烧开,倒入青菜过一下水。为什么要加盐过水了,看过一些资料是,加盐能把蔬菜的鲜度提出来,还有一点使它颜色变的更翠绿,但过水几十秒就可以了,不要太长时间,过水之后最好用冷水,冲凉一下。
3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包,因为青菜是焯过水的,容易熟,所以和面筋包一起下,面筋可以用手撕破,也可以用锅铲弄破。
4、加盐,鸡精。大火炒一两分钟就可以了。 五、青菜豆腐汤原料:
青菜、豆腐、虾子、小白菜。
做法:
1、准备青菜豆腐;
2、为了方便食用,虾子剖半,备用;
3、用柴鱼,味增烧一锅汤,依序放入豆腐,虾子,小白菜,即可。