新年到了家里肯定要备点下酒菜哈！酒鬼花生，其特点是：脆、辣、麻。嚼着脆脆的，香香的，就是不错的下酒小点哦！平时解馋当零食吃也是不错的选择哈。
花生米用温水浸泡20分钟以上 这样好去皮
剥去花生米的红衣用厨房纸擦干水 装入保鲜袋放入冰箱冷冻5小时以上最好能过夜（冷冻过得更香脆）
准备好干辣椒和花椒 干辣椒切成丝
冷锅冷油倒入花生米 小火慢慢炸
炸的过程要不断轻轻翻炒 炸至花生米表面金黄大概5-6分钟 然后捞出沥干油
锅里留底油 炒香干辣椒丝和花椒
然后在放炸好的花生米 沿着锅边淋一点白酒（不喜欢的可以不放）
翻炒一会后再加入辣椒面、胡椒粉、盐等自己喜欢的调料
翻炒均匀即可出锅 晾凉后味道更佳哦平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停。
想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停主料：；花生米(200克)辅料：；花椒(15克)；干辣椒(15克)
 酒鬼花生有哪些做法爱华阅读配图 一、 材料 花生米：300克、油：100克、干红辣椒：100克、盐：20克、五香粉：10克。 做法 1、将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。 2、锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后
【导读】酒鬼花生是四川的名小吃，风味独特、香酥可口,久吃不腻,是非常值得推荐的下酒料，做法也很简单，在家也可以做。 选用优质筛选的存宝花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。 方法1： 1.将花生米放在开水中泡一
 酒鬼花生的做法 花生米的挑选 1、花生米用水浸泡后用白纸擦拭，检测是否染色; 2、裂皮，发芽的花生不要购买; 3、发霉，变质的花生不要购买。 酒鬼花生的做法 食材准备 花生米，干红辣椒，花椒，盐，白糖。
酒鬼花生是川菜中的的一道风味小吃，其味道麻辣咸香，口感酥脆，是非常好的佐餐，佐酒食材。你想自己动手做好吃的酒鬼花生吗?现在，爱华网小编来告诉你酒鬼花生的做法和营养价值。 花生米的挑选 1、花生米用水浸泡后用白纸
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