爱华网顶级厨师压力赛出现了水晶虾饺，这是我一直没做过的，买了澄粉也很长时间了，梁子庚说澄粉是deng粉，我很相信，可是搜狗打词却打不出，还是敲的cheng粉才出。咱就别研究这个了，得看人家的手艺，的确的棒，这个面食压力赛可真难道了那几个老爷们，还是女士做起来得心应手，王小草还原的太好了，若是我，应该也能挺过压力赛，毕竟面食还是很拿手的。
顺便显摆下受到的康宁餐具，一箱子，怎么也没猜出是餐具，很是轻便，打开后，满眼的清新，特适合这春天，应了景啊。
包装很是精致，没用泡沫也可以防碰防摔。一共16件，拿起来很是轻，刚拿起一个盘子看看，没注意下面还有一个，一下掉了，那声音让我的心砰砰跳了两下，可是盘子没事，餐具拿在手里，质感入树脂，和瓷器不是一感觉，因为它是玻璃材质的。
===============水晶虾饺================
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面皮：
面粉50克 ， 澄粉150克 沸水 盐半茶匙 猪油1小勺
馅料：
大虾10只肥肉50克 笋80克 胡萝卜1根
盐1茶匙 胡椒粉 小香葱3棵 香油适量
糖少量 蛋清适量
1 虾去壳虾线等洗净擦干水，准备猪肥肉一小块。
2 虾用刀背拍碎大块即可。
3 肥肉切小丁稍微剁一下。
4 笋切小细丁。
5 香菜切末。
6 虾肉好肥肉丁混合，放入盐、糖、胡椒粉、香油等调料超一方向搅拌上劲。
7 取出一小部分（放胡萝卜），剩下的放入笋丁搅拌。
8 放入香葱末拌匀。
9 澄粉和面粉加盐混合。
10 加滚烫的沸水快速搅拌至无干粉，焖5分钟。
11 揉成面团，加猪油继续揉。
12 揉好，克包入保鲜膜待用。
13 分成小剂子滚圆，也可以搓条切小剂子。
14 按扁。
15 板和刀的一面抹油，把面团压扁。
16 用刀旋转着压面，有个搓压的动作，不是直接压，面皮变薄。
17 面皮不如擀的圆，可以用小碗扣型。放上馅。
18 皮对折，一边大一边小，这样可以捏更多的褶子。
19 均匀捏出褶子，捏紧边。
20 包好所有。
21 胡萝卜一部分切圆片，一部分切细丁。
22 胡萝卜圆片放入蒸屉垫底。
23 放上水晶饺，旺火蒸6分钟，虚火2分钟。
24 胡萝卜丁放入提前取出的那部分虾馅拌匀。
25 包胡萝卜馅。
26 捏成三角状。
27 边捏出花型。
28 旺火蒸熟。
